黑米|山东4大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，端上桌酒量小的也能喝两口面粉|发糕|鸡蛋

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山东4大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，端上桌酒量小的也能喝两口。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

俺们山东的美食文化，源远流长，尤其是鲁菜，还是八大菜系之首，但是除了糖醋鱼，九转大肠，等这些广为人知的美食，俺们山东的下酒菜也非常有名气。

所以今天我江一舟，就分享给你，俺们山东最硬核的4道下酒菜，个个量大实惠又下酒，就算是酒量小的，吃上这4道菜，也能整上两口，废话不多说，接下来就把这4道硬核下酒菜的详细做法分享给您，

1、油炸花生米。山东4大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，这第1道硬核下酒菜，指定是油炸花生米了，花生米买来之后，简单的油炸，撒上点盐就可以吃，非常下酒，但要把花生米炸好，还是有点技巧的，接下来把做法分享给大家。

选择个头均匀的花生米，个头不均匀的可以做水煮的，可别油炸，否则容易炸糊，然后把花生米凉油下锅，开小火，不停用勺子推搅。

大概3到5分钟，直至锅里噼啪乱响时，花生米微微发红，就可以捞出来啦，自然放凉，撒点盐就可以吃啦，是不是非常硬核，酒量小的吃上这道菜也能喝两口。

2、拍黄瓜。山东四大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，这第二道硬核下酒菜就是，拍黄瓜啦，清脆爽口又解腻，越吃越下酒，接下来把做法，分享给大家。

做拍黄瓜，必须选用顶花带刺的新鲜黄瓜，可别用刀拍，用擀面杖拍一拍，这样拍出的黄瓜更加好吃，拍好之后切段，放在碗中，放一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，再来点酱油和辣椒油，拌匀后就可以吃了，清脆爽口，非常硬核，酒量小的也能喝上两口。

3、凉拌白菜心。山东4大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，这第三道就是凉拌白菜心了，半颗白菜，简单的切一切，拌一拌，就非常的硬核下酒，接下来把做法分享给大家。

白菜半颗对半切开，顶刀切成细丝，放在碗中，然后切点葱丝香菜，可以再放点炸的花生米，然后放一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，两勺糖，再来点辣椒油炸香，拌匀就可以吃了，简单硬核，量大实惠又下酒，就算是酒量小的也能喝上两口。

4、老虎菜。山东4大硬核下酒菜，量大实惠又下酒，这最后一道就是老虎菜了，听这个名字就非常硬核，其实它的食材特别简单，非常解腻下酒，接下来把做法分享给你。