土豆炖牛肉|土豆炖牛肉
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By 喂饱厨神
用料
- 牛肉 500克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 姜 1小块
- 葱 半棵
- 料酒 1勺
- 干辣椒 2个
- 八角 3-5个
- 番茄酱 2大勺
- 冰糖 5-7块
- 生抽 1勺
- 盐 5克
- 洋葱（可选） 少许
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1、备菜：牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，姜片，葱段，八角3个，冰糖7块，干辣椒2个，洋葱丝少许。
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2、牛肉冷水下锅撇去浮沫
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3、锅底下油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香
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4、加牛肉继续翻炒
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5、加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化，牛肉上色
【 土豆炖牛肉|土豆炖牛肉】
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6、加入适量开水、洋葱丝少许；小火慢炖40分钟。（注意每隔10分钟查看加水，防止烧干。）
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7、40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。
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8、快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒，大火稍微收汁即可出锅。
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9、出锅装盘！根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋，隔壁小孩都馋哭了。
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