什锦菇|水油焖煮什锦菇#少盐饮食轻松生活#

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蘑菇味道很鲜美，但容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味，不需复杂的调味品，蘑菇本身出很多的汤汁，可以喝到鲜美的蘑菇原汁。
By 清幽梅花2
用料

新鲜杂菇 400克
香油 1勺
清水半碗
生抽 1勺
盐 1克
大蒜 2瓣
姜 3片
胡椒粉半勺
小米椒半个

做法步骤

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1、锅中倒入小半碗水大火煮开，加入香油1勺

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2、下姜蒜

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3、加入什锦菇翻拌均匀。加盖，改中火，焖1-2分钟。若是难熟的菜，可中途翻面。再加盖焖一下。

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4、开盖，加入调料（盐、胡椒粉、生抽），再翻匀，即可出锅。

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5、成品
小贴士减盐小贴士：①多用新鲜的食材烹制菜肴,养成饮食清淡的好习惯,做菜的时候可以少放盐减少盐的摄入量。③用水油焖煮法来煮菌菇类，可以令菌菇的口感更加浓郁,又不会抢了菌菇应有的鲜味，口感鲜香浓郁柔软细腻。这个做法既简单又能保持蘑菇原味，不需复杂的调味品，蘑菇本身出很多的汤汁，还可以喝到鲜美的蘑菇原汁。③菌菇类食材都非常鲜美，都是用来增鲜提味的好帮手。
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