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清明节的时候要吃清明团 ， 也叫做青团 ， 是我国南方地区在清明节的传统食物 ， 而做清明团的时候 ， 一定要放的是清明草汁 ， 这样才使得团子变成青绿色 ， 那么做清明果的草是什么草？下面一起来了解一下 。
1、鼠曲草
鼠曲草的形状是呈倒的卵型圆柱体状或者卵状 ， 一般分为金头鼠曲草和宽叶鼠曲草 ， 在日本、朝鲜、中国、菲律宾等国家都有种植 。 它的花期是在每年的1月份到4月份 ， 尤其是清明节前夕 ， 花开的特别漂亮 ， 而且花的颜色呈黄色 ， 因此它也别名也叫做黄花软 。 鼠曲草作为清明草把它榨成汁做出来的青团的颜色好看 ， 光泽度比较高 ， 而且有着清香味 ， 特别的好吃 。
2、艾草
艾草也叫做艾蒿 ， 灸草 ， 它是一种多年生的草本植物 ， 有着非常浓烈的香气 。 艾草的形状其实跟有点不一样 ， 它的形状也像倒挂的钥匙一样 ， 看上去有点像齿轮状 ， 因为它的叶片边上都有一些类似于齿轮形 。 而且它的叶子比较厚实 ， 上面也会被灰白色的短毛绒所覆盖 。
成熟的艾草的比较长 ， 一般是在端午节的时候会采摘下来插在门上 。 那么在清明节时 ， 艾草也是作为做清明果的主要食材之一 ， 将其采摘之后榨汁 ， 可以带上一些艾草叶一起和在当中 ， 制作出来的清明果特别的好吃 。 而且本身艾草有一种浓郁的香气 ， 所以会使得清明果也带着这种特殊的香味 ， 因此很多人就喜欢吃艾草制作的清明果 。
3、绥草
绥草其实并不多见 ， 如果用绥草做的清明果也是相当好吃的 。 绥草的花期是在4月清明节前夕 ， 这时候的花开的非常的漂亮 ， 因此被人家所熟识 。 绥草属于比较少的 ， 所以如果用绥草做出来的清明果也是非常精致 ， 品质高的 。 绥草它是对生态环境比较高的一种植物 ， 现在的生态环境遭到破坏 ， 所以现在不太多见用绥草来做清明果 。
4、清明草
清明草也是一种草本植物 ， 清明果还会用清明草来做 ， 清明节前夕这种清明草表面上有一些毛茸茸的绒毛 ， 清明草在田间非常常见 ， 而且它也有特殊的香气 ， 所以如果想做清明果的话 ， 采摘清明草来做清明果也是非常方便的 。 清明草必须把它洗干净 ， 否则过滤出来的水会有带毛绒感 。 然后将过滤出来的汁水倒入到糯米当中 ， 再把它揉匀 ， 就可以做清明果了 。
5、草
新鲜的大麦草捣出来的汁特别的青绿 ， 用大麦草来制作清明果 ， 是在江苏地区比较多的一种方法 。 倒入糯米粉中制作清明果 ， 那是相当的好吃 。
6、泥胡菜
泥胡菜 ， 别名又叫苦马菜、牛插鼻、菜、猫骨头、草、绒球、苦郎头、石灰青、田青等 。 由于我国幅员辽阔 ， 野菜资源丰富 ， 除了上述两种可以做清明粿之外 ， 还有其他的一些野菜也可以作为清明粿的原料 ， 比如泥胡菜等 。
其实清明果的草它分很多种 ， 能够做清明团的草都叫做清明草 。 因此大家在在采摘清明草的时候 ， 也一定要分清 ， 因为有些草是可以食用 ， 有些看着相似 ， 但是却不能食用 ， 千万不能因为没有辨别好而引起一些不适 。
【鸡胸肉|做清明果的草是什么草？】（素材源于网络 ， 仅供参考 ， 侵删）
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