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放入蒸笼中 ， 每个青团之间要间隔一些空间 ， 蒸的时候会变大 ， 以免粘在一起 。
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锅中大火沸水烧开 ， 将蒸笼放上 ， 蒸15-20分钟 ， 蒸至表面鼓起颜色变深为宜 。
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关火焖2分钟后开盖 ， 刚刚做好的青团嫩绿嫩绿 ， 趁热给每一个青团刷上一层猪油 。
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刷上油可以增加青团的颜色和光泽 ， 以防止表皮发硬 ， 也可以防止青团粘在一起 。
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做好的青团刷上油后趁热包上保鲜膜 ， 这样青团冷却后入口时表皮还是软的 ， 可以在常温下保存两天 。 若放在冰箱冷藏可保存一周左右 ， 冷冻可保存三月 ， 需要吃的时候不用解冻 ， 去掉保鲜膜直接上锅蒸一下就好 。
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面团中加入粘米粉可以起到中和糯米粉的粘性和塑型作用 ， 做出来的青团不会软塌塌的 。 如果想做出的青团表皮更加透亮清澈可以加入澄粉 ， 同样可以中和糯米的粘性 。 澄粉和粘米粉可以都用或取一 ， 但要注意用量 ， 添加过多会导致青团太有嚼劲 ， 冷却后太硬 ， 没有软糯的口感 。
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青团好吃 ， 但糯米含量较高不易消化 ， 肠胃功能不健全、胆囊炎、胰腺炎、糖尿病人、胆结石的患者、老年人、小孩应当适量食用 。
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刚刚蒸熟后的青团热乎乎的 ， 色泽青翠 ， 糯韧绵软 ， 清香扑鼻 。
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凉了以后青团更是苍翠欲滴 ， 秀色可餐 。
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除了艾草 ， 我们还可以鼠鞠草和浆麦草 ， 做出来的青团都隐隐有股子清香气 ， 风味独特 。
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咸菜笋干鲜肉馅 ， 直接吃也是很下饭的呢 。
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将最鲜嫩的艾草 ， 细心地揉进糯米里蒸熟 ， 油绿如玉、外皮软糯 ， 这温柔又清新的春绿 ， 让人真是爱不释手 。
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