番茄|6道家常硬菜，好吃易学还实惠，下酒又下饭，家里宴客倍有面子土豆|食材|酸菜

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6道家常硬菜，好吃易学还实惠，下酒又下饭，家里宴客倍有面子，快快收藏吧！

地锅鸡材料：
鸡肉1000克，青椒两个，红椒一个，大葱半根，生姜六片，大蒜一头，八角两颗，桂皮一小块，香叶几片生抽一大勺，老抽1勺，蚝油1勺，油10克，花椒适量，土豆两个。
饼的材料：普通面粉300克，水150克
步骤做法：
1：材料洗净切好，准备香料，洗净切块泡去血水，鸡肉冷水下锅烧开，撇去浮沫耳把肌肉洗干净，锅热放油，倒入焯好的鸡肉，大火翻炒三分钟左右，倒入葱姜蒜，翻炒均匀，爆出香味，倒入老抽上色，倒入生抽调味，倒入蚝油调味，倒入适量开水，大火转中小火慢炖
2：面粉和水和成光滑的面团搅30分钟，面团不要太硬，分成小份用清水泡起来备用，土豆洗净去皮切成滚刀块，洗去多余的淀粉，不会拉扯翻炒均匀，倒入青红椒
3：小钩子水中捞出，拉成牛舌状，贴到锅边，均匀地贴一圈，我们家人多，面团根据自己家需要增减，盖上盖子中小火焖五分钟左右火不要太大，免得烧糊

水煮肉片食材：
鸡胸肉一块，豆芽1把，青菜1把，小葱3根，大蒜3瓣，姜丝、花椒、白芝麻，鸡蛋白、干辣椒，火锅底料
1：鸡胸肉切薄片，加一勺料酒?两勺生抽?一勺淀粉?少许姜丝?半勺老抽?一个蛋清?半勺食盐抓匀，腌制二十分钟。
2：马克西姆不粘锅里倒适量油，放葱花蒜末花椒炒香，加入一块火锅底料炒出红油，倒入一碗水加一勺生抽，半勺白糖，一勺蚝油半小勺食盐。
3：煮沸后放豆芽煮软捞出放在碗里，放青菜煮软捞出，再放入鸡胸肉滑熟，倒在上面。
4：接着放一勺蒜末，白芝麻，葱花，干辣椒，在上面，浇入两勺热油就可以啦。

番茄土豆炖牛腩【番茄|6道家常硬菜，好吃易学还实惠，下酒又下饭，家里宴客倍有面子】食材：
牛腩1000克、土豆1个、番茄2个、八角、葱姜、葱花、生抽2勺、料酒一勺、老抽半勺、冰糖一勺、蚝油一勺
做法：
1：土豆、牛腩、番茄、葱姜切好备用
2：牛腩加入姜片料酒，加入水煮开，再煮2分钟捞起洗净沥干水分
3:锅中加入油放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，加入葱段姜片八角翻炒出香味，加入一半番茄，加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽，翻炒均匀，加入水末过食材
4:盖上盖子，开启炖牛腩，选择适中口感，炖一个小时后，加入土豆剩下的番茄，继续炖到时间到，加入少许盐葱花就可以啦

肉蟹煲准备食材：螃蟹（最好是肉蟹），鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米
调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺
做法：
1:螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用
2:鸡爪放料酒焯水
3:鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟