5、调万能凉拌汁
大蒜适量拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 再准备一些小米辣 ， 小米辣也给切碎 ， 弄好放入碗中 ， 放入一勺芝麻点缀增香 ， 再加入热油激发出香味 ，
浇入热油激发出香味 ， 再开始调味 ， 添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 辣椒油 香油 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 美味的凉拌汁就做好了
6、盛盘 开吃
凉拌的花生米放进盆中 ， 再把弄好的凉拌汁给添加进来 ， 之后再充分地翻拌均匀 ， 盛入盘中 ， 美味好吃的拌苦菊就做好了
第二道：拌千张
所需食材：千张 香菜 蒜 辣椒调味料：盐 生抽 香醋 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油
1、准备适量的千张 ， 先把千张给清洗一下 ， 然后再放入锅中 ， 添加盐 ， 水开焯水 ， 这样可以去除豆腥味 ， 焯水后捞出 ， 晾凉卷起来 ， 再切成细一点的豆腐丝
切好的豆腐丝放进水中 ， 再次清洗两遍 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后再捞出控水备用
2、准备适量的香菜 ， 先把香菜给清洗一下 ， 然后再把香菜切成长短均匀的香菜段 ， 切好的香菜段放入碗中备用 ， 如果不喜欢吃香菜的话 ， 可以用其他的菜来代替 。
3、调一个凉拌汁
准备一些小米辣 ， 洗净之后 ， 把小米辣给切碎 ， 然后再放入碗中 ， 再准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 然后再剁成蒜蓉放入碗中
，
往碗中添加一些热油 ， 激发出香味 ， 接下来再添加盐 生抽 香醋 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 ， 充分地搅拌均匀
4、豆腐丝放进盆中 ， 再把准备好的香菜碎也放进来 ， 弄好的料汁倒进去 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 盛入盘中 美味既成 ， 美味好吃的拌豆腐丝就做好了 。
第三道：拌紫甘蓝
所需食材：甘蓝 青椒 小米辣 生菜 小米辣调味料：生抽 香醋 白糖 盐 鸡精 干辣椒
1、紫甘蓝
准备一个新鲜的紫甘蓝 ， 先把根部给切掉 ， 然后再切成细一点的甘蓝丝 ， 切好的甘蓝丝盛入盆中 ， 倒入清水给清洗几遍
2、洗净的甘蓝捞出控水 ， 接下来再把甘蓝给放进盆中 ， 添加适量的白糖 ， 充分地翻拌均匀 ， 腌制10分钟左右
3、准备一把青椒 小米辣
把青椒给去籽去蒂 ， 然后再把青椒切成青椒丝 ， 小米辣也洗净 ， 然后再切成小米辣碎 ， 切好的辣椒碎 盛入碗中备用
4、准备一把生菜 ， 一叶一叶地给掰下来 ， 然后再把生菜洗净 ， 切成生菜丝 。 再准备一些香菜 ， 洗净之后 切成均匀的香菜段 ， 切好放入盘中备用
5、甘蓝腌制好之后 ， 挤出里面的水分 ， 然后再放入清水里面 ， 清洗几遍 ， 洗净之后捞出 控水备用
6、把甘蓝放进盆中 再放入青椒 小米辣 还要切好的香菜碎 。 接下来调味 ， 添加生抽 香醋 白糖 盐 鸡精 放入一些干辣椒 ， 浇入热油激发出香味 ， 然后再放入香油 辣椒油 充分地搅拌均匀 盛入盘中 美味既成
第四道：拌菠菜
所需食材：菠菜 洋葱 萝卜 粉丝 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖
1、准备一把粉丝 ， 先把粉丝放进碗中 ， 倒入温水 ， 温水要没过粉丝 ， 放在一边给粉丝泡软
2、再准备一把新鲜的菠菜 ， 菠菜灰尘比较多 ， 我们先把菠菜给摘一下 ， 然后再把菠菜一叶一叶地给掰下来 ， 然后再把菠菜放进水中给清洗 ， 清洗干净捞出 ， 放在一边控水备用
3、准备一个新鲜的洋葱 ， 先把洋葱给清洗一下 ， 然后再把洋葱切开 ， 再改刀切成细一点的洋葱丝 ， 切好的洋葱丝盛入盘中 ， 再准备一个胡萝卜 ， 先把胡萝卜洗净 ， 然后再切成薄点的胡萝卜片 ， 再改刀切成胡萝卜丝 切好放入盘中备用
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