喜辣的人 ， 一看到彤红的辣椒 ， 热热闹闹、挨挨挤挤就会食欲大增 。
今天就给大家推荐一个特别正宗的鲜椒牛肉酱 。
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红亮的色泽 ， 肉眼可见的牛肉粒 ， 唾液就不自觉分泌出来 。
这里建议吃辣的人都要尝尝 ， 鲜、香、辣、爽 ， 正宗的湖南味道都在里面 。
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小锅熬制 ， 不含添加剂 ， 拌饭、拌面、炒菜加一勺就香 。
原价：99元
限时特惠：55元起
湖南邵阳最出名的除了“微信之父”张小龙 ， 就要数那里的辣椒 。
邵阳人是超乎想象的能吃辣 ， 更会做辣 。
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不管原本多么寡淡无味的食物 ， 只要加上这个用邵阳传统制作方法制成的鲜椒牛肉酱 ， 都会添一味鲜香 。
用来拌饭、拌面、佐粥 ， 哪怕没有其他配菜 ， 也能吃下三大碗 。
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邵阳山界回族农家自养的黄牛 ， 选牛蹄上段的部位肉 ， 俗称为牛腱子肉 ， 牛身上脂肪最低的部位 。
不会肥腻也不会太瘦 ， 肉质细腻 ， 有韧劲 。
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牛肉经过熬制 ， 等七成熟 ， 再切成颗粒与辣椒一起熬制 。 这样的牛肉不腥 ， 入味均匀 。
不像其他牛肉酱 ， 只见酱不见肉 ， 这瓶牛肉酱牛肉占35%左右 ， 一粒一粒的能用筷子夹起来 ， 是扎扎实实的肉感 。
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吃辣讲究的湖南人 ， 总会在一道菜里同时用上好几种辣椒 。 这瓶辣椒酱用了朝天椒+线椒的组合 。
朝天椒被邵阳当地人称作“辣椒王” ， 每年夏天 ， 山村就能看到一片红火的辣椒地 。
而且除了辣椒好 ， 邵阳人做辣椒也有自己的一套 ， 能把辣椒做得又香又辣又不燥 。
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最关键的一步就是沥干水分 。
市面上大多数辣椒酱 ， 制作前沥干水分是通过炒制 。 用锅里的热气把水分蒸干 ， 快是快 ， 但辣椒的原味会发生变化 。
这瓶辣椒酱里的辣椒全都是自然风干 ， 慢是慢 ， 但滋味好 ， 保证了辣椒的原汁原味 ， 鲜香而不呛辣 。
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并非流水线出品 ， 每一瓶鲜椒牛肉酱是辣梅子辣品牌创始人孙梅和她的团队手工小锅炒制的 。
孙梅的父亲在70年代是一个测量技术员 ， 每次外出工作 ， 都会熬上几瓶辣椒酱 ， 带出去跟工友一起拌饭吃 。 孙梅从小就看着爸爸熬酱 ， 在一旁帮忙择辣椒 ， 烧柴火 。
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