放油|一个人的一餐，两个菜就足够了，自己在家烧菜更实惠心情|冰箱|一个人|开水|时候

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一个人的一餐，两个菜就足够了，自己在家烧菜更实惠
反反复复的疫情，让我们的生活圈越来越小了，每天除了家就是学校真的不敢随便乱走，生怕一不小心就来个时间交集，这样变黄码，测几次核酸倒是没什么，关键担心影响孩子上学呀。唉，这样的日子真的不知道什么时候是个头呀。心情也因此好不起来，时不时觉得很丧，很累。

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下雨了就不想去远一些的地方买菜了。没有近一些的菜市场真的挺麻烦，所以我也就慢慢养成了囤一些菜的习惯了。好在这样倒也会轻松一些，即便是偶尔不想买菜也不至于家里一点菜都没有，凑合凑合也能搞定一餐的。

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冰箱里还有最后一些菱角菜，这个真的是我一年只能吃一次的菜呀。还是过年亲戚给的，一直不舍得吃，但想着一些放冰箱也不好吧，还是吃掉吧。心情不好的时候吃一些自己喜欢的食材肯定很治愈的。
【放油|一个人的一餐，两个菜就足够了，自己在家烧菜更实惠】

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小鸡腿剁碎，用开水焯一下，然后锅里放油，把生姜蒜末爆香之后再把焯过水的鸡腿肉倒进去，翻炒一会儿，加生抽，料酒，蚝油，再加入一些开水烧煮一会儿，就可以准备收汁了，加一些盐提味，出锅即可。

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菱角菜洗干净切段，锅里放油爆香生姜蒜，把菱角菜倒进去，大火快炒，这个菜其实也是非常容易熟的，简单炒一下，加一些盐，喜欢吃辣的可以加一些辣椒真的非常下饭，特别是用来配粥也是非常好吃的。我只是之前吃过一次就爱上了。现在每年都期待能吃到这菜，只是这边没看到有卖的，也只能回老家看亲戚家也有没有的。

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冰箱里还有这个菜，一年只能吃一次，简单炒一炒，营养又下饭