2、洋葱粒香菜段一起放入大碗中 ， 加盐再2勺米醋 。 （有柠檬可以再加入几滴柠檬汁味道更加清香） 。
3、撒上1勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 放置半小时就可以吃啦 。
芦笋的功效有很多 ， 经常吃对于人体是很有好处的 ， 经常食用可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 ， 增进食欲 ， 提高机体代谢能力 ， 提高免疫力 ， 是一种高营养营养保健蔬菜 。
【凉拌芦笋】
食材：芦笋1把、红椒1根、蒜3粒 ， 盐半勺、芝麻少量、米醋1勺、白糖少许、香油几滴 。
做法：1、去除老的部分 ， 烧一锅开水 ， 把芦笋倒入锅中 ， 大火煮3分钟左右 ， 看芦笋变深色有点软即可捞出 ， 放入冷/冰水中 ， 静置1分钟切段 。
2、把红椒切两半去籽 ， 切小块 ， 大蒜拍扁切碎芦笋中放入红椒 ， 蒜末加少许芝麻 ， 加盐、米醋 ， 香油 ， 少许白糖 。
3、搅拌均匀装盘 ， 芦笋最喜欢的是凉拌 ， 清清爽爽 ， 最大程度保持了芦笋的原味 。
海鲜类富含矿物质锌 ， 吃虾有补肾壮阳的作用 ， 对于强壮身体有一定的好处 ， 男人平时多吃点虾类补充人体内所需要的蛋白质、钙等 。
【香酥虾仁】
食材：虾仁、淀粉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉 。
做法：
1、将大虾去壳 ， 并去除虾线挑去虾肠 ， 清洗干净 ， 再将其腌制一下 ， 虾仁里放入葱花姜丝 ， 加入几滴料酒或者白酒 ， 胡椒粉 ， 少许盐 ， 下手抓匀后 ， 腌制15分钟 ， 去腥入味 ， 腌制好后 ， 挑拣出姜丝和葱花 。
2、盆里打入两个鸡蛋 ， 淀粉一点点的往鸡蛋里加 ， 用筷子充分搅散 ， 搅成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊 ， 加入腌制好的虾仁中 ， 虾仁均匀挂上一层薄薄蛋糊 ， 就可以准备炸制了 。
3、锅里倒入适量油 ， 中小火开始加热到六七成热 ， 把虾仁快速的一个一个的放入油锅内炸制 ， 保持中小火油炸 ， 虾仁浮起 ， 用筷子搅拌两下翻个面 ， 炸至表皮金黄酥脆捞出来控油 ， 也可以复炸一次 ， 放入盘中 ， 再撒入适量的烧烤料就可以吃了 ，趁热吃特别的酥脆 。
吃猪肝能为人体提供丰富的维生素A ， 可以保护人体的眼睛 ， 具有防止眼干涩 ， 眼疲劳的作用 。 猪肝中含有丰富的铁元素 ， 能补充人体的铁质 ， 改善缺铁性贫血的症状 ， 男性朋友平时最好也多吃点猪肝补充身体营养 。
【卤猪肝】
食材：猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白蔻、香砂、茴香、草果、冰糖、老抽、生抽、盐 。
做法：
1、准备一半的猪肝 ， 放在清水中 ， 加点白酒浸泡3小时以上 ， 期间要多换几次水 ， 尽量把猪肝中的血水全部浸泡出来 ， 浸泡可以有效去除猪肝中的污血和腥味 ， 猪肝内部有很多窟窿有血水 ， 继续用流水把里面的血水冲洗掉 。 清洗到没有血水为止 。
2、泡好猪肝去除筋膜 ， 把猪肝切成几块 ， 猪肝放入凉水锅里焯水 ， 加入几片生姜和葱段 ， 加入适量高度白酒或者料酒 ， 大火煮开后 ， 撇除多余浮沫 ， 转为中火煮2-3分钟 ， 捞出放入温水中 ， 用清水再次冲洗干净 。
3、锅中加适量的清水 ， 放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白蔻、香砂、茴香、草果、冰糖再加入适量老抽和生抽 ， 汤汁烧开后把猪肝下锅 ， 大火煮开后转为中小火慢煮 ， 炖煮15分钟左右 ， 加入适量盐搅一搅 ， 继续小火煮10分钟 。
4、煮好后关火 ， 不要急着捞出来 ， 放锅里再浸泡1个小时充分入味 ， 卤汤自然晾凉 ， 捞出用刀切成薄片 ， 蘸着自己喜欢的料汁 。
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