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阳春三月 ， 是春天最舒适的时候 ， 也是孩子最需要营养的时候 ， 如果家里有孩子 ， 一定会把孩子当做掌中宝 ， 就算家里再穷 ， 也不能亏待孩子 ， 饮食上要为孩子补充营养 ， 这样才能够健康成长 。 今天分享我家娃娃爱吃的菜肴之一——茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤 ， 食材选用番茄 ， 豆腐和肥牛卷 ， 有荤有素 ， 营养均衡搭配 ， 汤汁也非常浓稠 ， 配上米饭很不错 。 想必很多人没有吃过这道茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤 ， 到底要如何制作呢？仔细瞧一瞧吧 。 阳春三月 ， 常给孩子吃这菜 ， 营养极高 ， 好吃不贵 ， 不懂吃很可惜 。
【茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤的正确做法】
食材明细：选购娃娃菜150克（娃娃菜是白菜的品种之一 ， 娃娃菜吃起来清甜爽口 ， 维生素C和纤维元素含量高 ， 适合长期需要减脂的朋友 ， 购买娃娃菜要鲜嫩 ， 不要选购叶子发蔫的娃娃菜） ， 肥牛卷一盒 ， 优质红番茄一个 ， 清水足量 ， 开水少许 ， 一勺番茄酱 ， 嫩豆腐一小块 ， 生抽两勺 ， 胡椒粉一丢丢 ， 食盐两勺半 ， 若干食用油 ， 葱和姜少许 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好番茄 ， 娃娃菜 ， 肥牛卷和豆腐 ， 肥牛卷要提前解冻 ， 掌握茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤的制作顺序 ， 难度不高 。
具体制作步骤：步骤1：购买好若干配菜备用 ， 先把红番茄外皮开十字花刀 ， 番茄放在碗中 ， 用热水焯烫一下 ， 去掉番茄皮 ， 切成若干小丁 ， 这样更容易炒出番茄汁 。
步骤2：将娃娃菜根部切除 ， 娃娃菜彻底洗净 ， 切成若干段备用 ， 肥牛卷提前解冻 ， 清洗掉表面的血腥味 。
步骤3：一些香葱切成细葱花 ， 蒜头拍扁切成细末 ， 豆腐切成若干小块 ， 准备好上述的食材 ， 开始烹饪这道茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤吧 。
步骤4：将炒锅锅底调入油 ， 油温烧热放入番茄丁 ， 不停地翻炒一会儿 ， 迅速将番茄汁炒出来 ， 加上一勺番茄酱 ， 加上适量清水煮开 。
步骤5：锅中放入一些白菜和豆腐 ， 最后放入肥牛卷 ， 调到中小火慢慢煮 ， 加上两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 调入一些食盐和鸡精 ， 最后加上一丢丢胡椒粉 。
步骤6：等待肥牛卷煮到变色 ， 其他食材都煮熟了 ， 撒上葱花或香菜 ， 关火 ， 盛出锅 ， 这道茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤就可以开吃了 。
茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤是一年四季都能够吃的菜肴 ， 食材非常简单 ， 简单易学 ， 成本也不高 ， 汤汁满满的茄汁味道 ， 满足我们的味蕾需要 ， 为身体提供能量 。 【排骨|阳春三月，常给孩子吃这菜，营养极高，好吃不贵，不懂吃很可惜】
你们有没有学会这道茄汁娃娃菜肥牛卷豆腐汤呢？（所有图片来自网络）
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