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香椿煎蛋
视频时长1分50秒 , 建议在WiFi环境下观看
- 材料 -
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香椿、鸡蛋、食盐、食用油
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- 做法 -
1. 锅内水烧开 , 加一调羹盐 , 香椿焯水 , 待香椿芽颜色变绿就可以捞起来;
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2. 冷水里过一下 , 捞出后挤干水分;
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3. 将香椿芽底部的老头去除 , 剩余部分切成末;
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4. 香椿末放入容器 , 打入鸡蛋 , 加少许食盐 , 打匀;
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5. 平底锅烧热后加入食用油 , 先将一半的香椿蛋液倒入锅内炒熟;
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6. 再将炒熟的鸡蛋倒回蛋液内打匀 , 这样煎蛋饼更容易凝结;
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7. 锅里再加点油 , 香椿蛋液全部下锅;
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8. 用中火先煎熟一面 , 再翻身继续煎 , 散发出焦香时便可盛出 , 改刀装盘 。
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- 完成 -
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小贴士
香椿需经过焯烫后食用 。 若有腌制后食用的习惯 , 也建议焯烫后进行腌制并低温保藏食用 。 此外 , 过敏体质者或者抵抗力较弱者 , 应少吃或不吃香椿 , 避免引起过敏症状 。
春
马兰头圆子
视频时长2分32秒 , 建议在WiFi环境下观看
材料
马兰头、香干、食盐、麻油、生抽、糯米粉、南瓜、麻花郎、红心火龙果、米粥
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