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应该有不少人在冬天这个寒冷的季节里都不大喜欢运动吧 ， 甚至大吃特吃 ， 大补特补 ， 不过现在可要注意了 ， 暖春一来 ， 肝火就比较容易旺盛 。
肝火较旺 ， 对我们的脾胃就非常不好 ， 因此春季来临之际 ， 我们的饮食口味需要换一换了 ， 下面5种清淡可口的食物 ， 一定要多吃！
菠菜拌花生
食材：鸡蛋、菠菜、粉丝、花生米
1、准备三个鸡蛋 ， 直接打入碗中 ， 并将其搅拌均匀 。
2、再取一把粉丝放入另一个碗中 ， 加入少量的开水 ， 静置一会 ， 将其泡软泡发 ， 花生米准备备用 。
3、菠菜清洗干净之后 ， 最好把其根蒂给切掉 ， 这是好吃的关键所在 ， 否则会影响到整体的口感 。
4、拿几个大蒜 ， 拍成碎末 ， 拍碎之后再改刀把它剁成蒜蓉 ， 这样味道会更香（家里有辣椒面的最后再加入一点辣椒 ， 稍微有点辣味 ， 吃着更香） 。
5、菠菜焯水 。 锅中加入少量水、一勺食用盐 ， 然后再加入少许的油 。 待水烧开之后 ， 将菠菜放入 ， 并不断搅拌 ， 焯至菠菜颜色发绿 ， 之后捞出 ， 放入清水中 ， 让它投一下凉 。
小贴士：焯水时间不宜过长 ， 否则会影响我们菜品的口感 ， 菠菜颜色发绿就可以了 。
6、起锅烧油 ， 倒入花生米 ， 开中小火慢炸 ， 以防炸糊炸焦 ， 这样炸出来的花生米脆爽极了 。
7、蒜末淋油 ， 搅拌均匀 ， 香味瞬间就上来了 ， 忍不住咽口水 ， 同时炸好鸡蛋留着下一步使用 。
8、将晾凉之后的菠菜捞出 ， 用力攥干水分 ， 随泡好的粉丝、炸好的花生、鸡蛋一起放入碗中 ， 加入一勺盐增加底味 ， 再加入少量白糖提鲜 ， 最后将调好的蒜蓉辣椒油倒进去 ， 用筷子搅拌均匀使调料的香味充分的融入其中 。
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