粉丝煲|龙利鱼粉丝煲
【 粉丝煲|龙利鱼粉丝煲】
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By 夏天的草li
用料
- 金针菇 适量
- 龙利鱼 一条
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 2勺
- 龙口粉丝 1把
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 白糖 半勺
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1、龙利鱼斜刀片鱼片，放入料酒、黑胡椒碎、盐、淀粉抓拌均匀后，再放入一勺食用油拌匀；
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2、多备一点蒜末，热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒香；
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3、放入豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖炒出红油盛出备用；
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4、取砂锅，先用洗净的金针菇打底，再铺上粉丝；
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5、铺上腌制好的鱼片，淋上炒好的蒜末，加入没过粉丝的温水；
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6、煮开后盖上锅盖焖煮5分钟即可，关火后撒上适量的小米辣和葱花或香菜就完成了～
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