脂肪含量|中秋吃月饼，警惕看不见的脂肪！
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中秋临近，节味渐浓。月饼是中秋节的主角，随着人们生活水平的提高，各种款式和口味的月饼层出不穷。广式、苏式、京式等样式各异，豆沙、五仁、鲜肉、咸蛋黄等口味多样。今年月饼吃出新玩法，“有文化”的月饼不断刷屏。众多博物馆加入文创月饼的制作中，“镇馆之宝”纷纷化为造型别致的月饼，新华书店甚至推出“识字月饼”。
节日期间，如何既能品尝美食，又能保持健康和好身材？专家认为，吃月饼应该浅尝辄止：“健康的成年人建议一天吃一块月饼，老人和小孩食用半块为佳，慢性病患者或‘三高’人群最好不吃或少量尝鲜即可。当然，根据个人身体状况、月饼大小可酌情调整，这样既能兼顾健康，又能享受节日氛围。”
月饼高能量、高脂肪、高糖，可谓是“小身材大能量”。北京市疾控中心营养与食品卫生所的主管医师黄梨煜介绍，月饼高油、高甜的特点已经为大家所认同，不过你可知，随便嚼一块月饼，它带给你的热量有多惊人吗——相当于吃了近一斤大米饭!
【 脂肪含量|中秋吃月饼，警惕看不见的脂肪！】不论是什么种类的月饼，您在购买或食用时，都要好好看看营养标签。一般月饼包装上都有营养成分表，以一块规格为100克的月饼为例，其能量一般可达到2342千焦。而100克米饭所含的能量是485千焦，吃一块100克月饼相当于吃了近一斤(494克)的米饭。
同时，月饼脂肪含量高，要时刻警惕这些看不见的脂肪吃下肚。还是以100克月饼为例，其脂肪含量可以达到38克左右，也就是吃一个100克的月饼相当于吃1斤左右(478克)猪肉里脊摄入的脂肪。
因此，建议大家将月饼当做节日应景食物，少量食用，最好不要当做正餐。可以一家人分享一块月饼，这样既可以尝尝不同的月饼种类，又可控制能量摄入。
无糖月饼真的没有糖吗？
事实上，并非如此。目前市面上宣称的无糖月饼，大多是指没有添加“蔗糖”的月饼，但是为了口感，会加入木糖醇、乳糖醇等其他有甜味的物质作为代替。木糖醇是人的身体正常糖类代谢的中间体，含有的热量相当于蔗糖的60%。也就是说木糖醇并非完全无热量，只是热量低一些。此外，无论“无糖”与否，月饼饼皮中所含有的大量淀粉，在人体内通过代谢，最终都会转化为糖类。所以，即使是无糖月饼，也不建议糖尿病患者过量食用。
存放月饼注意保鲜
在购买时认准大品牌、信得过的产品，这些产品在出厂前会经过严格的消毒、灭菌程序，在制作、密封等方面有保证，月饼保存期限相对更长。
消费者应依据包装袋上的提示保存月饼，可常温保存的月饼不需要存放于冰箱中，冰箱中有湿气，反而更容易致月饼腐坏。冰皮月饼等需要特别存放的，可按提示存放于冷藏或冷冻柜中，以保持最佳口感。
已开袋的月饼最好在24小时内食用，否则空气中、刀具上可能存在细菌，影响月饼保鲜。
漏气、破袋的月饼已经无法保证新鲜无菌，最好不要食用。
(来源：人民好医生)
来源:微信公众号-人民网健康
来源：金台资讯
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