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春天的菠菜经过一个冬天的折服 ， 终于在温暖的春天里 ， 伸展开了身体 ， 越长越精神 。 那绿色的叶子水灵灵的 ， 就好像能掐出水一样的 。
妈妈每年都会给院子里种上一点菠菜 。 一到春天 ， 那绿油油的菠菜简直是一天一个样子 ， 长得很快 。 那时候妈妈总是会在地里拔出来一些大的 ， 然后用热水一焯 ， 再简单的一调 ， 就是一盘美味的凉拌菠菜 。
那个时候就喜欢喝着玉米糁子 ， 然后就着凉拌菠菜 ， 感觉这种搭配吃起来特别过瘾 ， 怎么吃都吃不够！
把菠菜往玉米糁子上夹一些 ， 就这样吃起来 ， 感觉就是春天的味道！那香嫩的菠菜凉拌起来简直是太好吃了！
家里面做凉拌菠菜比较随意 ， 整个菠菜扔进热水里焯过后 ， 拿出来晾凉 ， 然后捏掉水分 ， 随便用菜刀切几下 ， 然后再加上蒜末、盐、生抽 ， 来点油泼辣子就好了！
再后来看着别人做的凉拌菠菜 ， 也会给里面放点油炸花生米 ， 吃起来也不错！
喜欢吃辣的话 ， 还可以给里面放点小米辣 ， 这滋味吃起来真的是太爽了！
凉拌菠菜里加点粉丝或者豆腐皮丝 ， 一样的味道鲜美！
【凉拌菠菜|有多少人对春天的凉拌菠菜情有独钟？】总是很喜欢春天的菠菜 ， 喜欢看它绿油油的颜色 ， 也喜欢吃它新鲜的味道 ， 更喜欢吃春天里的一道凉拌菠菜 ， 就是对它情有独钟！
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