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春天这汤最养人 ， 补钙补蛋白 ， 荤素搭配营养高 ， 鲜美清香不油腻
春季来临 ， 气候干燥 ， 很适合喝一些汤汤水水的东西 ， 平时注重食补 ， 身体才会更健康 。 春天各种食物大量上市 ， 又便宜又新鲜 ， 包括小海鲜、蔬菜、水果、野菜等等 ， 哪一种都令人爱不释手 。
今天想给大家分享一款汤 ， 这道汤可以说是荤素搭配、蔬菜和海鲜搭配在一起 ， 口感丰富、营养十足 ， 它就是丝瓜蛤蜊汤 。
丝瓜是一种热量比较低的食物 ， 各种维生素含量高 ， 蛤蜊的钙含量、蛋白质含量相当丰富 ， 老少皆宜 。
这两样搭配在一起 ， 营养可见出奇的高 ， 并且炖出来一点都不油腻 ， 鲜美清香 ， 特别适合春夏季节喝 。 春天这汤最养人 ， 隔三岔五喝一顿 ， 补钙补蛋白 ， 男女老少都很适合 ， 有空记得常在家 ， 端上餐桌很受欢迎 。
【丝瓜蛤蜊汤】
配方：丝瓜1根、蛤蜊半斤、盐、鸡精、清水、食用油
1、蛤蜊提前几个小时 ， 浸泡在盐水中 ， 泡好之后控水捞出来 ， 放在保鲜盒中密封起来 ， 上下晃动片刻 ， 可以把里面的泥沙晃出来 ， 更鲜美了 。
【丝瓜|春天这汤最养人，补钙补蛋白，荤素搭配营养高，鲜美清香不油腻】2、接下来冲洗几遍 ， 放入开水锅中焯烫 ， 焯水至开口以后 ， 就可以捞出来了 。 剩下的汤不要倒掉 ， 因为鲜味很浓郁 ， 很多人都喜欢倒掉 ， 其实是不对的哈 。 剩下的这个汤 ， 静置片刻以后 ， 上面的盛出来备用 ， 下面如果比较脏 ， 有沙子的话就倒掉 。
3、随后把丝瓜刮掉外皮 ， 然后清洗干净 ， 切成滚刀块 。 随后把锅子重新刷干净 ， 起锅烧油 ， 放入丝瓜简单翻炒一下 ， 用油炒一会儿 ， 炖出来会更香 。 接着把刚才的汤倒进去 ， 中大火煮至沸腾后 ， 转为小火继续煮 ， 把丝瓜煮熟、煮到透明状为止 。
4、这个时候 ， 我们就可以把蛤蜊放进去了 ， 放进去之后简单搅拌一下 ， 然后继续煮5分钟左右 ， 最后加上少许盐调味 ， 喜欢鸡精的也可以来上一点点 ， 搅拌均匀之后 ， 就可以关火出锅了 。
味道鲜美清香 ， 偏清淡一点 ， 一点也不油腻 ， 但是鲜味还是非常浓郁的 。 营养又好喝 ， 这道汤没人可以拒绝 ， 现在温度虽然高了 ， 但是气候却比较干燥 ， 多喝点汤有好处 ， 特别适合春夏季节 。 清香的丝瓜 ， 鲜美的蛤蜊 ， 看上去颜色也十分清亮、诱人 。
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