五花肉|简单快手，下班回家也能做的红烧肉

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By 铁锤肉肉
用料

五花肉 300克
八角 3个
老抽 1勺
生抽 3勺
腐乳 1块
料酒 10g
葱姜适量
香叶 3片
冰糖 7-8粒

做法步骤

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1、准备好葱姜、冰糖、八角、香叶、五花肉切块，调完料汁：碗中放入3勺生抽?1勺老抽?1块腐乳适量腐乳汁搅拌开备用。五花肉冷水下锅放葱、姜、料酒焯水后捞出。锅中倒入少许油放五花肉翻炒一下，放入备好的葱姜、冰糖、八角、香叶，倒入调好的料汁翻炒均匀。

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2、倒入开水没过食材放入煮好的鸡蛋，盖盖子小火炖30分钟后加少许盐再中火炖10分钟即可。

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3、出锅后剁肉来点青椒，香菜，夹馍绝了！
小贴士煮肉的水一定倒开水哟！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【五花肉|简单快手，下班回家也能做的红烧肉】2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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