冬瓜|冬瓜薏米陈皮老鸭汤瑶柱|鸭肉

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解码一款粤式消暑滋补汤水:冬瓜薏米陈皮老鸭汤。鸭肉滋阴、冬瓜消暑、薏米祛湿、陈皮健脾。闷热的夏日来一碗，舒心舒畅舒服哈~
By 冰心一壶
用料

冬瓜 1斤半
鸭 1/4只
猪骨 200g
陈皮 1一2片
薏米 25g
姜片几片
瑶柱几颗
盐适量

做法步骤【冬瓜|冬瓜薏米陈皮老鸭汤】

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1、先来个食材大合照

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2、将斩好的老鸭(稍大块)、猪骨冷水下锅，焯水

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3、焯水一分钟，捞出

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4、将焯水后的鸭肉和猪骨洗净备用

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5、陈皮和薏米提前浸泡半小时备用

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6、将图4焯水洗净的鸭肉和猪骨，加浸泡好的薏米、生姜片，加5碗水，一起放锅里煮30分钟

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7、30分钟后加冬瓜、瑶柱、陈皮，再煮20分钟

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8、调味。关火。出锅~

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9、浓浓的肉香，陈皮的特殊清香弥漫满屋。汤水甘香醇厚，太好喝了。广东人喝汤，讲究饭前一碗，饭后一碗。还可以美容瘦身哈~
小贴士1.一般用家禽煲汤，最好放一点猪骨或瘦肉，汤水会特别鲜美。2.冬瓜比较容易熟，不要太早放。3.冬瓜水分多，煮的过程会出水。注意把握汤水的量。4.这是一家三口的量，可作参考。
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