豆角烧紫茄
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一道家常菜，平常人家味。
By 四月去看海
用料
- 紫茄 1只
- 四季豆 200克
- 彩椒 2个
- 六月香豆瓣酱 30克
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1、准备食材。
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2、四季豆去筋，切段洗净后，氽水捞出。
3、紫茄洗净，切段。
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4、彩椒切片，煸炒断生后盛出。
【豆角烧紫茄】
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5、炒锅倒油，放入花椒、大料小火炒香。
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6、放入姜蒜小火炒香。
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7、放入欣和六月香豆瓣酱小火炒香。
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8、放入茄条大火翻炒。
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9、紫茄出水后，放入豆角烧制。
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10、大火收汁后，放入彩椒翻炒均匀后关火，起锅。
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11、盛入盘中。
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12、豆角烧紫茄，端上餐桌。
小贴士豆角要煮熟后食用，没有熟易中毒。
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