今天小张回了老家 ， 看到香椿树上的香椿已经长出来了 ， 然后小张摘了一点 ， 准备用香椿炒个鸡蛋吃 ， 接下来看看小张是怎么做的吧 。
我们先把从树上摘下来的香椿摘好 ， 洗干净 ， 放一旁备用 ， 然后拿出一个碗 ， 到里面三个鸡蛋 ， 然后加入香葱 ， 加入一点盐 ， 我们把它们搅拌均匀 ， 放一旁备用 ， 再切点姜片、蒜片和葱花 。
然后我们起锅烧油 ， 油烧热以后放入葱姜蒜给爆香 ， 爆香之后我们把搅拌均匀的香椿鸡蛋倒入里面 ， 开始大火煎至定型 ， 大火煎至定型之后 ， 我们快速翻炒 ， 把这个香椿鸡蛋用铲子给铲成小块 ， 然后接着炒炒 ， 定型之后我们就可以出锅了 ， 最后再加一点盐 。
做香椿鸡蛋不要放太多的调味料 ， 放太多调味料就失去了香椿本身的味道了 。 学会了给小张点个关注吧 。
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