文章图片
1982年 ， 杨亚国在同安凤岗村开始做大肠血
四十年来 ， 从小店到帐篷再到三层小楼
文章图片
///
这一碗“丑汤” ， 引得无数人驱车赶来
它到底有什么魔力？
文章图片
1.
藏在废墟里的三层小楼
文章图片
下了brt ， 坐着614路摇摇晃晃到中山里站 ， 还隔着一段距离就可以看见红色招牌为顾客指路 。
文章图片
文章图片
周围是还在施工的建筑工地 ， 不远处的三层小楼 ， 乍一看以为是刚新修起不久的民房 ， 但其实是这片“废墟”里藏着的不可多得的美味 。
文章图片
说起凤岗大肠国 ， 同安人应该很是熟悉 。 从1982年至今 ， 传承两代人 ， 已经有四十年的历史了 。
文章图片
“原来叫凤岗大肠血 ， 后来那个招牌被人家乱用 ， 我父亲就把那个“血”改成自己的名字“国” ， 凤岗大肠国 。 ”
文章图片
和这家店同岁的杨哥 ， 16岁起就跟着父亲学习这门大肠血的手艺 。
文章图片
“之前开在村庄里面 ， 18年拆迁 ， 在原来老店的对面 ， 临时帐篷卖了三年多 ， 现在这边建好了就搬下来了 。 ”
文章图片
父亲负责在老店带客人来 ， 妹妹负责清洗大肠收拾碗筷 ， 杨哥则是全程参与 。 一家六口分工合作 ， 其乐融融地经营着这家店 。
2.
从六毛到二十块
还一堆人追着吃
文章图片
小鱼君到店是十点多 ， 这个吃早饭嫌晚吃午饭嫌早的时间段 ， 还是需要排队的 。
? 二十元的大肠血 ?
文章图片
文章图片
杨哥站在灶台前 ， 左手拿着漏勺捞起一段大肠血 ， 右手操起剪子咔咔几下放进碗里 ， 行云流水一气呵成 。
文章图片
杨妹则加上几勺胡椒粉 ， 芹菜颗粒放入锅内合着汤水倒入 ， 这样一碗新鲜的大肠血就完事了 。
文章图片
看着其貌不扬甚至可以说有一点丑的大肠血 ， 味道却是让人忍不住竖起大拇指夸赞的程度 。
推荐阅读
- 猪油|炒花生米，先放油就错了！牢记这5步，花生酥脆不糊，一周不返潮
- 凉拌菜|冰糖到底可不可以炒糖色？炒出来和白糖有什么区别，看完你就懂了
- 南瓜|建议家有孩子的：早餐捏几个饭团，营养全味道香，上学拿一个就走
- 猪皮|四川千年古镇上的美食，外地人看见就怕，直言白给都不吃
- 草莓|草莓果酱绵密奶酪就是绝配！两种做法一次学会
- 凤爪|这3款减脂餐就是减肥人的快乐源泉，吃完没负担，被同事夸爆了
- 面包|春天了，一周晚餐来了，接地气家常菜，吃的就是安心健康
- 腊肠|山东大哥做炒菜，碗上都套塑料袋，出锅就往碗里倒，便宜也没人吃
- 面条|5元钱一碗的面条里面没有肉，也没有青菜，这就是生活！
- 朱毅|“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”