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3月 ， 这菜别错过才1块钱一斤 ， 错过季节就没了 ， 简单炒炒就上桌 ， 真香
北方的春天是一个多风干燥的季节 ， 到了现在依然是忽冷忽热 ， 在这样的季节里 ， 我们很容易上火 ， 多吃一些应季的青菜是很好的方法 。 每年到了春天 ， 这个季节上市的小苔菜就成了我家的最爱 。
【蔬菜|它是“天然维生素库”春天正当时，每天吃一盘，补维C清肠胃，别不懂】
小苔菜 ， 相信很多人都吃过 ， 经过了冬天的洗礼 ， 小苔菜的口感很棒 ， 味道清香微甜 ， 做法也是多种多样 。 例如：炒 ， 炖 ， 做馅都是非常棒的 ， 小苔菜有一种淡淡的清香味 ， 而且营养也是很棒的 。 现在正是小苔菜上市的季节 ， 价格很便宜才1块钱一斤 ， 买上1捆就能炖一锅 ， 吃起来软糯清香特别好吃 。 喜欢就赶紧试试别错过了季节 ， 错过了季节这菜可就没有了 。
所用材料：小苔菜1捆 ， 五花肉适量 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒几粒 ， 生抽酱油少许 ， 盐适量 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：苔菜是我们北方人常吃的一种蔬菜 ， 但也只限于春季上市的季节 ， 过了这一阵真的就没了 。 应季蔬菜中菠菜和苔菜是最先上市的 ， 小苔菜经过了冬天的寒冷到了春天 ， 哪味道真的是太好吃了 。 小苔菜富含粗纤维及矿物质和维生素 ， 可以养肝、通便、提高免疫力等 ， 平时多吃一些很有好处的 ， 不要错过哦 。 小苔菜的叶片和萝卜叶很相似 ， 但味道是不一样的 ， 今天我们就做这一款五花肉炒苔菜 ， 先把苔菜摘洗干净 ， 揪成段备用 。
第二步：锅里放入花生油 ， 放入少许花椒 ， 葱段 ， 姜片炒香 。 今天炒菜用的是多功能电锅 ， 还是比较好用的 ， 没有气炉电锅就是最好的选择 。
第三步：倒入切好的五花肉片煸炒均匀 ， 炒出油脂 ， 倒入少许生抽酱油上色提鲜 。 一定不要用老抽酱油炒青菜哦 ， 老抽上色很重 ， 那样炒出的蔬菜会发黑 。
第四步：倒入切好的小苔菜 ， 煸炒均匀 ， 加入少许清水 ， 别糊锅 。
第五步：盖上盖子炒大约5分钟 ， 小苔菜熟透 ， 就可以加盐调味 ， 关火出锅即成 。
第六步：出锅装盘 ， 每次炒一大盘上桌就吃光 ， 真的是很好吃的一种蔬菜 ， 到了春季一定别错过哦 ， 不懂吃就很可惜了 。
峰儿话语：
1 ， 小苔菜不是海里生长的苔菜 ， 这两种是不一样的 ， 地里的这种小苔菜维生素含量很丰富 ， 润肠通便十分适合中老年人多吃 。
2 ， 这种小苔菜在炒制或者做馅的时候 ， 和五花肉很搭 。 如果用小苔菜做馅的时候 ， 记得一定要焯水才好吃 。
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