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“大棚种植”技术的发展让反季节蔬菜“走”上千家万户的餐桌 ， 我们基本可以吃到任何季节的蔬菜 ， 饮食品种更加丰富 。
为什么有人会觉得冬天的黄瓜“没有黄瓜味”？冬天的西瓜“味道寡淡”？其实这不仅仅是种植的问题 ， 也属于一个自然科学的范畴 。 根据不同季节的天气特点 ， 生长出对应的食物品种 ， 在生长的过程中经过当季正常的日晒和成长周期 ， 当然会更加好吃 ， 如果是水果的话那一定会更甜 。 如果在大棚中种植出来的食物 ， 生长周期一般比较短 ， 也就是俗称的“地力”不足 ， 味道当然也就淡一些 。
中医讲究“吃应季、应地”的食物 ， 其实就是要让食物在生长的过程中能够充分吸收当季的阳光、营养 ， 保持正常的生长周期 ， 这样生长出来的食物才是“最好吃”的 。
尽可能的做到吃应季、应地的食物 ， 做到饮食有节 ， 是饮食健康的准则之一 ， 为大家介绍6种春天的应季食材 ， 价格春天更实惠 ， 做法简单 ， 营养丰富又美味 。
一、春笋春笋是只有在春季才有的一道号称“山珍”的食材 ， 由于没有人工种植 ， 完全依靠自然成长 ， 妥妥的一种应季、应地美食 ， 营养成分丰富 ， 富含有植物蛋白、多种氨基酸和维生素 ， 同时有大量的膳食纤维 ， 脂肪含量非常低 ， 因其味道鲜美 ， 被称为“菜王” 。
【推荐食谱：春笋炒香肠】
做法如下：
█ 春笋剥去外皮 ， 切成细条 ， 香肠切片；
█ 锅中放清水 ， 烧开后放入春笋 ， 加一点盐和油 ， 焯烫2分钟捞出沥干；
█ 锅中放油 ， 烧热后下入葱、姜爆香 ， 下入香肠和春笋一同翻炒；
█ 加入盐、生抽、鸡精调味即可出锅 。
二、菠菜菠菜的营养成分也非常丰富 ， 富含矿物质铁和维生素C ， 而维生素C又能促进铁和叶酸合成血 ， 所以菠菜是能补血的 ， 同时菠菜含有大量抗氧化剂 ， 这个对于保持皮肤细腻 ， 祛皱纹和色斑 ， 抗衰老有一定的功效 。
【推荐食谱：原味炒菠菜】
做法如下：
█ 菠菜洗净 ， 切成段（不要去掉根 ， 一同食用）
█ 锅中放清水 ， 烧开后放入菠菜 ， 加一点盐和油 ， 焯烫1分钟捞出沥干；
█ 锅中放油 ， 烧热后放入葱和红椒丝爆香 ， 下入菠菜 ， 加盐、鸡精、白糖调味 ， 略微翻炒出锅即可 。
三、荠菜荠菜是我们常见的一种野菜 ， 各地区都有 ， 虽然是野菜 ， 但现在的价格并不便宜 ， 当然现在很多已经人工种植了 。 荠菜富含荠菜酸、维生素B1、B2等多种营养成分 ， 具有促消化和降血压、抗凝血的功效 ， 心血管疾病患者应该多吃 ， 荠菜多用来做馅 ， 包包子 ， 饺子等 ， 今天做一道快手菜 。
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