刷单还是不刷单 ， 这是个问题
下渡路中间的“鄰里”和路口的“LINLEE”隔着不到500米 ， 离新港西路上新海医院门口的另一家“鄰里”也不到1000米 。 从“LINLEE”各门店张贴的告示可以得知 ， “鄰里”和“LINLEE”打过商标侵权官司 ， 后者原本跟前者用的是一个名字 ， 不得已改成现在这样 。
不仔细看的话也很容易混淆这两家店：招牌都是白底绿字 ， 店员都挂着绿围裙 ， 都是主营柠檬茶 ， 味道没什么明显差别 ， 而且每单都附赠玩具小黄鸭 ， 一捏就会叫的那种 。 不过改名后 ， “LINLEE”附赠的小黄鸭身上都写上了自己的商标 。
这一带有些冷饮店刚开业没多久 ， 美团外卖上就显示它们月销量达到三四千单 ， 并且因为销量高 ， 永远出现在外卖推荐的头部位置 。 莫老板怀疑这种店会刷单：“正常来说如果你月销量几千单 ， 高峰期店门口肯定会有骑手排队 ， 但我反正从来没见过 。 ”
包括刷单在内的许多线上运营 ， 是大品牌的优势之一 。 对于像沓水这样的个体小店 ， 从店面装修到茶品原料进货、制作 ， 乃至店面财务、员工招聘等都得老板自己一手抓 ， 再去折腾营销有点勉为其难 。
文章图片
品质和营销 ， 对奶茶店来说都不可或缺 。 /图虫创意
不过即便加盟大品牌 ， 有专业团队搞营销 ， 对加盟店主一方来说也不一定就好做 。 这方面陈老板就很有体会 。
品牌方确实会做一些营销 ， 刚开业的时候还鼓励店家低价促销 ， 卖多少杯就返多少杯的成本 。 所以加盟开店的费用看上去虽然比个体经营要多一些 ， 而且之后经营中包括茶水、糖浆、柠檬、杯子等原料都免不了被品牌方赚一道 ， 但上手可能会更快 。
没多久陈老板就不再跟着做了 。 “你人工、铺租成本摆在那 ， 这么一桶要是能赚个十几二十块还好说 ， 如果只能基本跟成本持平 ， 那你做来干吗？做了半天就是在帮公司和外卖平台奔忙 。 ”
此外 ， 陈老板也想过刷单 ， 了解后觉得费用太高：运营公司可能一次性收几千元 ， 然后在接下来一个季度里一个月刷两三千单 。
做刷单的人并没有神通广大到能直接改外卖平台后台的数据 ， 他们的办法其实就是让一帮人不断下单 ， 所以不论是刷的订单还是正常订单 ， 店家都得老老实实做出来 。
不论是靠促销冲起来的销量 ， 还是找人刷单 ， 做一单亏一单是必然的 ， 加起来就是一笔不小的投入 ， 个体店主难以承受 。
那种路过买一杯打包带走的人 ， 是冷饮店最理想的客人 。 一些场地较大、看上去天天坐满人的店面 ， 不少情况是两三人买一杯饮料 ， 然后吹着空调打游戏 ， 从这个饭点坐到下一个饭点 ， 莫老板称之为“旺铺不旺财” 。
文章图片
有些顾客只是进店消磨时间 。 /图虫创意
发达的外卖看上去是小店们的福音 ， 但不少店主都觉得如今做外卖更像做广告 。 一般来说 ， 能免运费店家都会免 ， 因为只要不是好得独此一家别无他选 ， 那么用户肯定喜欢挑免运费的 。
用户免运费意味着运费要店家出 ， 此外 ， 外卖平台还要按原价抽成 ， 陈老板就抱怨：“做一单外卖赚个几块 ， 有时候外卖平台都赚得比你多 ， 做外卖就像做广告一样 。 ”
开店快一年了还没开始赚钱 ， 而最重要的原料之一柠檬则由于天气歉收等原因 ， 在这一年里价格暴涨 ， 从此前5元左右一斤到如今20—30元一斤 ， 转眼又要进入秋冬季节……反正陈老板已经开始联系店铺转让 。
推荐阅读
- 主题|网友分享PS5主题生日蛋糕 由女友的朋友制作的
- 传统|走进游园京梦，品尝春天的味道
- 品牌|元气森林迎来世博会中国馆企业品牌日 披露阿联酋地区最爱的三种气泡水口味
- 的苏|好吃|寻味“尖叫菜”之卤煮， “宫廷菜”的民间版
- 新意|西餐好吃的秘诀，就靠这两种酱汁！学会了，你就是西餐全能大厨~
- 牛奶|推荐3款绝佳的小甜品，口感香软，吃起来更加甜蜜诱人，超级解馋
- 味道|【视频】徽州人的最爱——雪里蕻
- 韭黄|南方人最爱这碗面！吃一次就忘不了，味道真心不比北方的差！
- 团子|一口青团，咬下江南的春天
- 肚胀|酸奶真的促消化吗？