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苏式面最好吃 ， 苏式面汤特别好喝 ， 清爽香和鲜
首先 ， 我吃过很多家面店 ， 有苏州本地的 ， 有外地来开面馆的 ， 周边城市也逛过 ， 只有苏式面最好吃 ， 不是贬低外地的 ， 苏式面汤特别好喝 ， 清爽 ， 香和鲜 ， 在苏州大街小巷 ， 如果有一家苏式面馆 ， 早晨生意肯定很好的 。 外地面馆的汤浑 ， 而且很咸 ， 没有鲜味 ， 吃完后嘴里特别干 ， 很想喝水 ， 可能每个地方不一样 ， 苏南这地方面汤以清淡鲜香为主 ， 面要好吃 ， 汤熬的火候很重要 ， 一碗面汤要占一半 ， 不相信我说的多跑几家 ， 这家面馆用不用心汤一喝就知道了 。
不知道别人什么感觉 ， 我一个地道的北方人是超喜欢苏杭一带的面 。 九十年代有一辆大客车 ， 专门拉买衣服的客商到苏杭一带进货 ， 两天一趟 。 争着跑车的原因就是想去那里吃碗面 。 超喜欢第一名 ， （雪菜肉丝面）加煎蛋的那种 。 第二名 ， （排骨面）一大块排骨带里脊肉的那种 。 喜欢的程度不是为了充饥 ， 而是当零食吃 ， 不管饿不饿 ， 都会吃 ， 我喜欢做饭 ， 研究过 ， 学习过 ， 可就是做不出那种味道 。
在我们当地的大型服装市场也能找到苏杭一带的饭馆 ， 也有这种面 ， 吃过几次 ， 完全找不到在当地的那种味道 。 哎呀 ， 不说就算了 ， 一说起这个话题 ， 又钩起我的吃面欲望了 ， 不给你们说了 ， 找个苏杭饭馆吃面去 ， 管他是不是正宗呢！苏锡常沪杭这个范围内的面条基本都是机器切面 ， 汤头浇头基本做法也是相近的 。
【丝瓜|苏式面最好吃，苏式面汤特别好喝，清爽香和鲜】这样做法的面条 ， 它的存在就是当地大多数人是接受的 ， 而且是深受喜爱的 。 外地人不喜欢 ， 正常 ， 因为你们那里没有这样的做法 ， 你不喜欢吃正常 ， 但不能贬低或歧视 。 就像西方人不习惯中国餐很正常 ， 印度人笑话你们用筷子吃饭是一个理 ， 地域不同产生的饮食就不同 。 我喜欢全国各地美食小吃 ， 特别喜欢吃面食 ， 但你如果在他乡呆一段时间 ， 你还是会想吃家乡的美食 ， 以前学中级厨师的时候应知老师说 ， 这个叫心理味觉 。
我是湖北人 ， 在湖南长大 ， 五年前移居苏州 ， 我们一家都觉得苏州面很好吃 ， 湖北热干面也好吃 ， 湖南杨裕兴也好吃 ， 常德米粉也好吃 ， 桂林米粉也好吃 。 另外说一句很多苏州朋友比我能吃辣的多 。 人生百味 ， 巴蜀火锅 ， 内陆湖鲜 ， 沿海海鲜 ， 川菜湘菜 ， 西北牛羊肉 ， 南方煲汤煲粥 ， 京津烤鸭煎饼果子 ， 我都爱吃 。 互联网外卖这么发达 ， 饭店都全国连锁 ， 哪还有外地人吃不习惯一说 。
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