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【酸辣粉|芋头烧鸡这样做最好吃，口感软糯味美，简单易上手，赶紧试试】
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芋头烧鸡这样做最好吃 ， 口感软糯味美 ， 简单易上手 ， 赶紧试试
说到芋头 ， 大家一定不陌生 ， 芋头形似土豆 ， 口感软糯 ， 用来做菜最营养好吃 ， 小时候妈妈就经常做芋头给大家吃 ， 做法也很丰富多样 ， 无论是蒸、煮还是炖 ， 家人们吃的都很香 。 芋头原产于我国和印度 ， 但现在交通发达 ， 芋头也被广泛种植食用 ， 只要想吃 ， 随便一个超市或者菜市场都能见到它的身影 ， 不过要说哪个省份的人最愿意吃芋头 ， 那便是福建闽南人 ， 闽南人擅于烹饪芋头 ， 仅用一个简单的芋头就能花样百出 ， 口味也千变万化 ， 根据食客喜好选择 ， 可甜可咸 。
对于北方人来说 ， 芋头最常见的吃法无非是芋圆、芋泥等 ， 我本人就是一个实实在在的芋泥控 ， 百吃不厌 ， 每次路过甜品店都要买上一小盒 ， 回家好好解解馋 。 不过吃久了芋泥 ， 偶尔也想换换口味 ， 早就听说芋头烧鸡口味鲜美 ， 芋头的软绵加上鸡肉的鲜嫩 ， 下饭又下酒 ， 特别适合居家烹饪 。 况且芋头的营养价值也很高 ， 例如芋头中含有蛋白质、矿物质以及维生素C ， 既能提高机体免疫力 ， 又有防癌抗癌的功效 ， 并且芋头也是含高膳食纤维的食材之一 ， 适当食用一些可增强代谢 ， 润肠通便 。
说了芋头的诸多好处 ， 下面就一起来看看这道芋头烧鸡的做法吧 ， 为了更加符合咱东北人的胃 ， 我在芋头烧鸡的做法上做了一些改良 ， 改良后的芋头烧鸡味道更加咸香扑鼻、色香味俱全 ， 喜欢的朋友们一起来试试 ， 学会后一起大展身手吧！
【菜品】：酱香芋头鸡块
【烹饪食材】：鸡块500克、芋头350克、小葱2根、姜3片、八角1瓣、花椒1克、彩椒适量、酱油20克、白糖1勺、蚝油10克、黄豆酱20克 。
【烹饪步骤】：
1、准备一只小笨鸡 ， 家养笨鸡味道更香 ， 再准备适量的芋头和彩椒 ， 把小葱和生姜也准备好 。
2、将芋头去除皮后清洗一遍 ， 洗净后切成小块 ， 再把生姜和小葱也切好备用 。
3、把彩椒洗净后去除辣椒籽 ， 切成滚刀块备用 。 再把小笨鸡剁成小块 ， 泡出血水后捞出控水即可 。
4、取一个小容器 ， 调一个酱汁 ， 在容器中加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖和2勺黄豆酱 。 调拌均匀即可 。
5、起锅倒入少许食用油烧热 ， 然后把花椒和八角倒进锅中 ， 炒出香味后放入鸡块 ， 大火翻炒均匀后加入葱姜蒜增香去腥 。
6、倒入调好的酱汁 ， 翻炒片刻后加入芋头继续大火翻炒 。
7、在锅中加入适量的清水 ， 水量和食材齐平即可 。 盖上锅盖后大火烧开 ， 然后转中火焖熟20分钟即可 。
8、锅中汤汁浓稠后下入彩椒 ， 彩椒断生后就能关火出锅啦！菜品颜色好看 ， 味道咸香 ， 超级下饭 ， 分分钟一碗米饭就吃下肚啦 ， 感兴趣的朋友们别犹豫啦 ， 赶快一起动起来吧！
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