饮食|在天府之国感受地中海饮食风味成都这场餐饮服务评鉴会太吸睛旅游学院|菜品|风味|服务|餐饮

6月24日下午，由成都大运会执委会市场和食品管理部、四川旅游学院联合主办，爱玛客（中国）和成都餐饮同业公会联合承办的“大运风味微笑长跑”国际赛事运动员经典餐饮服务品鉴会（地中海风味）活动在四川旅游学院举行。现场在菜品制作、服务流程、现场氛围等方面都表达了地道浓厚的地中海风格，与上月举办的欧陆风味评鉴会不同，本次活动更加注重现场就餐体验，以帮助与会者迅速融入场景，轻松感受异域风情和美食服务。

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活动现场
显然，这是一场务实的评鉴会，参会者都是有备而来。当天，爱玛客（中国）厨政团队会同四川旅游学院师生以及成都本地代表性企业的优秀服务人员在现场提供服务，并邀请专家顾问、领军企业、美食达人及媒体代表参与评鉴，力求呈现一场专业、特色、热情的地中海风味国际赛事运动员经典餐饮服务。
【饮食|在天府之国感受地中海饮食风味成都这场餐饮服务评鉴会太吸睛】地中海的饮食风尚
与美食之都成都的浪漫邂逅
地中海饮食主要指在地中海沿岸国家或地区的传统饮食方式，因其在食材选择以及烹饪技法上追求自然与生态，曾被世界卫生组织评为最健康的饮食方式之一，当地也是世界上最长寿人口集聚的区域之一。 “它不仅仅是日常饮食，更是一种生活方式和乐观精神，充分感受家庭式聚餐氛围，与亲朋好友一同享受美食带来的欢愉。 ”成都大运会运动员餐厅营运总监George Wacht（乔治·瓦赫特）向红星新闻采访人员介绍到。

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现场特色菜品
评鉴会现场，嘉宾进入餐厅即开始自助品尝西班牙风味餐前小吃，在轻松愉悦状态中互相交流，不经意中进入了评鉴会的序曲。正餐开始，包含十余种新鲜食材五彩斑斓的地中海美味拼盘及伊比利亚现切火腿，瞬间将现场氛围点燃；在西班牙吉他悠扬、木箱鼓奔放的旋律中，两道主菜莳萝焗鱼、柠檬牛至烤羊腿相继踩着欢快的节奏端上餐桌，厨政团队最后出品的特色风味甜点，更像地中海热辣的风情让嘉宾直呼意犹未尽。
各类香草果蔬传递出海滩阳光的氤氲气息，西班牙本土乐队倾情动感演绎，与餐桌上极具地中海风格的特色美食交织相融，为大家带来一场别开生面的异域风情就餐体验。服务团队对每一道运动员经典菜品的历史文化、营养分析、礼仪规范、轶闻趣事等进行了专业讲解，整个过程都在轻松欢快的氛围中，让嘉宾们品尝美食，交流友谊，领略文化、感悟文明。

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活动现场
正如品鉴会传递的主题“大运风味微笑长跑”一样，凭借大运会之契机，来自全球的美味之旅、体育精神正在从欧陆地区接力续跑到了地中海。 “地中海食物是历届国际赛事运动员饮食中不可或缺的一部分，因其简单、清淡、自然以及营养均衡等特点，向来备受各国运动员欢迎。 ”成都大运会运动员餐厅行政总厨Wayne Hoekstra（韦恩·胡克斯特拉）谈到。
我们惊奇地发现，地中海地区人们提倡的“阳光沙滩和家庭美食”式的生活理念，与远在万里之外的内陆城市成都所信奉人与环境和谐共处、追求幸福美好体验的生活美学不谋而合。由此可见，大运会带来的不仅仅是体育竞技，更是倡导各国加强沟通交流、文明互鉴。人们常说“美食无国界，品味有共鸣” ，成都大运会的筹备工作，就在积极探索通过以美食为桥梁，加强与各国各地交往，吸引更多世界目光聚焦到成都的城市形象和城市文化，体验成都的风味美食和生活美学，为全球宾客留下难以忘记的“成都微笑”用餐体验。