饮食|在天府之国感受地中海饮食风味 成都这场餐饮服务评鉴会太吸睛( 三 )
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此次活动也组织了众多餐饮行业上下游企业现场参与及观摩学习 ， 包括在成都经营西班牙餐、意大利餐、中东料理、法式餐的众多特色化国际餐饮企业负责人以及涉及咖啡酒饮供应、餐饮品牌经营相关企业 。 在谈及参与活动后的最深感受时 ， 成都帕蒂仕餐饮管理有限公司总经理金兰表示 ， “本次活动确实对本土餐饮企业尤其是在成都经营国际风味餐厅而言 ， 有着极大的借鉴意义” 。 今天的菜品是地中海风味 ， 现场无论是从菜品烹制、就餐环境氛围营造 ， 还是从服务团队组织、就餐环节流程设置 ， 都会让你有一种身临地中海沿岸的感觉 。 “这种用餐体验恰恰是最能抓住消费者选择再次到店体验的重要理由之一 ， 在成都能够领略到这种地道的异域风味 ， 也是美食之都建设开放发展的一个成果展现 。 ”
除了参与现场体验 ， 更多企业更热衷于参与系列活动的具体筹办 ， 包括星巴克（中国）、四川至膳品牌管理、玛克洛、聚峰谷、南堂馆、柴门餐饮、四川西中油橄榄等众多企业都对此次活动开展予以大力支持 。 “愿意参与系列国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会的企业积极性非常高 ， 大家下来反馈都认为受益很多 。 ”成都餐饮同业公会袁小然谈到 ， 正是由于活动能够真真切切为企业带来有价值的干货和可借鉴的经验 ， 所以这个活动才能在举办一期以后就能在业界一直广受好评 。
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现场特色甜品
在为本土企业搭建起国际交流平台同时 ， 活动也吸引了众多在蓉发展餐饮企业目光 。 “通过参与此次评鉴会活动 ， 让我对大运会、对成都又有了一个更深刻了解 。 ”北京大鸭梨餐饮集团总裁郭琦向采访人员表示 ， 由本次评鉴会活动折射出的这座城市对健康美食、美好生活的向往和追求 ， 与大鸭梨的经营理念大为契合 。 “这也极大坚定了我们在成都乃至西南地区加快布局、深耕发展的信心 。 ”
办好成都大运会 ， 让市民、企业可感受、可参与、可获得 ， 亦是应有之义 。 红星新闻采访人员了解到 ， 根据成都大运会执委会机关党组关于大运会惠民行动计划的具体要求 ， 市场食品部以大运会餐饮为切入点 ， 通过5场不同风味的运动员餐饮服务“实战演练” ， 切实提升大运会餐饮服务团队的整体服务保障水平 ， 并在此过程中探索形成国际赛会餐饮服务规范流程 ， 并面向全市餐饮行业推广 ， 整体提升餐饮企业管理服务水平 ， 体现成都微笑的服务理念 ， 让全市市民能够在家门口享受到更加国际化、规范化、品质化的餐饮服务 ， 切实让成都打造赛事名城和美食之都的成果及时服务城市、惠及全民 。
红星新闻采访人员 李博 裴晗 图据大运会执委会
编辑 欧鹏
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