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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【肉炒干萝卜丁】
-食材以及调味料的准备：萝卜干 ， 猪肉 ， 蒜 ， 蒜叶梗 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 盐 。
-烹饪制作步骤过程：
1、萝卜干开水浸泡20分钟左右 ， 冲洗后沥干切小段；猪肉切小块；干辣椒切段 ， 蒜叶梗切段 ， 备用 。
3、热锅入油加少许盐 ， 猪肉煸炒出香味 ， 猪肉微微焦黄后 ， 加入少许生抽翻炒均匀 。
4、然后倒入干辣椒入锅翻炒 ， 再加入萝卜丁煸炒2~3分钟 ， 放入蒜叶梗 ， 翻炒后即可起锅 。
-烹饪小提示：
1.油锅加入少许盐 ， 再炒菜就不会粘锅 。
2.肉选择肥肉多一点的 ， 带点猪油炒出来的萝卜丁更香 。
肉炒干萝卜丁 ， 好吃又下饭 ， 自然晒干的萝卜干 ， 口感微甜脆爽 ， 搁置在那 ， 都能闻到干菜特有的香味~ ， 用开水泡发后 ， 凉拌、炖肉、炒着吃都可以 。
【干锅鸭掌】
-食材以及调味料的准备：鸭掌 ， 土豆 ， 藕 ， 洋葱 ， 红椒 ， 芹菜 ， 小葱 ， 青花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 青椒 ， 干红辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 啤酒 ， 盐 ， 白糖 ， 孜然粉 ， 鸡精 。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸭掌去掉指甲洗净 ， 锅里加水 ， 加入料酒、姜、葱结煮20分钟后 ， 捞出放入冰水中浸泡片刻 ， 没有冰水冷水也可以 ， 这样处理鸭掌会比较Q弹 。
2、把土豆、藕去皮后切条状 ， 加水浸泡片刻后洗掉淀粉 ， 控干水份放宽油 ， 小火炸到金黄色捞出 。
3、锅里放底油 ， 油热后放姜、蒜、青花椒、青椒爆香 ， 然后加火锅底料炒出红油 。
4、然后放入处理好的鸭掌翻炒一下 ， 放生抽从锅边淋入 ， 加少许老抽 ， 加一罐的啤酒小火烧10分钟 。
5、之后再加点盐、白糖 ， 还要红椒片翻炒至断生后 ， 加入芹菜、小葱段 ， 最后加入土豆、藕段 ， 最最后加点明油提亮菜品 ， 孜然粉即可出锅 。
每一次下馆子都会点的一道菜 ， 觉得总也吃不够 ， 不过自己做味道更好 ， 主要很健康、干净 ， 香辣过瘾 ， 皮糯肉香 ， 软烂脱骨 ， 堪称美味 。
【清炒紫土豆】
-食材以及调味料的准备：紫土豆 ， 蒜末 ， 花椒 ， 盐 ， 蚝油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、土豆洗净去皮后 ， 切成细丝 ， 放入水中浸泡去除淀粉 。
2、起锅热油 ， 放入蒜末、花椒爆香后 ， 倒入土豆丝炒熟 。
3、待土豆丝炒到顺滑且表面油亮亮呈透明感时 ， 加入适量的盐继续翻炒 。
4、土豆丝更加顺滑后 ， 加入少许蚝油提鲜 ， 快速翻炒均匀出锅 。
香嫩粉糯的紫土豆 ， 削皮切开后看起来真的好像紫薯呀！是土豆中的佼佼者 ， 营养丰富 ， 色泽诱人 ， 皮极薄可食率高， 并且还富含花青素 ， 越吃越美 。
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