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吃货对新疆的美食 ， 那是充满了无限向往 。 比如直接穿在红柳枝上的羊肉串 ， 盘子比盆还大的大盘鸡 ， 放荡不羁的手抓饭 ， 还有烤的滋啦冒油的烤包子 ， 过瘾的馕包肉 。 无论端出来哪一样 ， 都会让吃货怦然心动 。
岗杜街附近这家主打新疆风味的馆子 ， 就靠着一样又一样的美食 ， 让不少吃货在这里体会到了“怦然心动”的喜悦 。 别看门头不大 ， 却让人一目了然 ， 店名就是店内主打的拿手美食：拉条、烧烤！
咱就先说这个羊肉串吧 ， 别看这个季节不是它的主场 ， 但在这家馆子里 ， 食客不分四季 ， 只有吃与不吃的区别 。 和常见烤羊肉串按串卖不同 ， 这家馆子的羊肉串是按斤称 ， 挑好的羊肉交到后厨 ， 你就坐等开吃就行 ， 而且是吃一斤送半斤哦 。
烤好的羊肉串 ， 在孜然辣椒的包裹下油润诱人 。 二话不说撸上一口 ， 外层焦香 ， 内里软嫩 ， 完全吃不出羊肉的腥膻味儿 。 在完美火候和各种调料的配合下 ， 羊肉自身浓郁的香气被牢牢锁住 ， 每嚼一口都像是在触摸幸福 。
红焖羊排 ， 也是吃货来这儿过肉瘾时的不二之选 。 还没开吃 ， 就先被它那浓郁的肉香味馋的不自觉的咽了咽口水 。 夹起一块儿羊排 ， 还有汤汁顺着筷头滴落下来 。 大口咀嚼间 ， 羊排的细嫩与软烂就化作一股令人陶醉的香气融化在舌尖 。 红焖羊排是128元/锅 ， 吃一斤送一斤 。
面比肉香 ， 说的就是店里的炒拉条了 。 用吃货的话讲 ， 他来这儿吃饭就是冲着炒拉条来的 ， 如果非得让他在肉肉和炒拉条之间做个选择的话 ， 他绝对不带任何犹豫的选择炒拉条！听到这样的形容 ， 瞬间让我们对炒拉条产生了好奇心 。
拉条这个名字 ， 就体现了做面食“兵无常形”的奥义：不用擀面杖、不用压面机 ， 一碗面粉 ， 一些油盐 ， 全凭一双巧手 ， 一拉一扯间就能给你整成一顿正餐 。 后厨师傅看似随意的拉扯 ， 其实每一步 ， 都是在给拉条柔韧劲道的口感打基础 。
尽管这样扯出来的拉条有粗有细 ， 可圆可扁 ， 但有常来的食客专门交代我们：吃拉条 ， 就得吃粗的才带劲！起锅烧油 ， 倒入芹菜、洋葱煸炒出香味 ， 拉条扔进去快速翻炒 ， 随着一把调料撒下去 ， 香味就那么猝不及防的钻进了心坎里 。
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