下饭|菜式简单却美味的家常炒菜,营养又开胃,孩子家人都喜欢特下饭

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下饭|菜式简单却美味的家常炒菜,营养又开胃,孩子家人都喜欢特下饭
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食材清单:鸡蛋4个、火腿肠1/2根、油1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、小葱1段、制作步骤:1.准备好所需材料,这是两个人的量,每天吃2个鸡蛋就可以了,也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。2.准备一深盘子,在底部刷上一层油,这样鸡蛋熟后,不会粘在盘子上,将鸡蛋磕入盘内,不用打散,火腿肠切成末,小葱切成葱花。3.将火腿末均匀的洒在鸡蛋上,锅加水烧开,将盘子放入,烧开,盖上锅盖,隔水大火蒸10分钟,将鸡蛋蒸熟。4.到时间后,将盘子取出,淋入蒸鱼豉油,撒上葱花,这样一道简单又好吃的鸡蛋美食就做好了。麻辣猪蹄
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用料猪蹄2只;葱白一根;姜6片;花椒10粒;豆豉一勺;郫县豆瓣酱两勺;干辣椒一把;大料2个;小茴香一小撮;香叶2片;冰糖10块;盐;生抽;老抽;料酒(或啤酒)酌情做法猪蹄请卖肉师傅斩成小块,我的是一只猪蹄分六块。提前一宿泡在清水里。配料里面的葱白,姜片各取一半,与猪蹄一起焯水,可以多煮一会,把血沫逼出来。焯好的猪蹄冲去血沫,加剩余的葱,姜和一个大料,料酒少许,另加水入高压锅。我家喜欢吃软烂些的,用了高压锅一个蹄筋档加一个肉类档,一共50分钟左右。喜欢劲道的一个蹄筋档就够了。炒锅放底油,大料,花椒,八角超香,放干辣椒,郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油,下猪蹄一起翻炒均匀。加煮猪蹄的汤和料酒(或啤酒)没过猪蹄,放入冰糖,香叶,小茴香,生抽老抽一起开大火烧。卖相是不是看起来越来越有食欲了?肉眼可见的速度汤汁变得越来越粘稠,收汁差不多的时候放盐调味,盐不用放太多,以为豆瓣酱和豆豉都是咸的。香油少许。出锅,开吃,这次还放了些冬笋一起炖,觉得还挺搭的。红烧豆腐
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