辣椒丁|肉末炸酱面
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孩子不喜欢吃肉块，肉末勉强接受，以前去满族饭店吃过这种面，最近不能吃辣的，改良一下。
【 辣椒丁|肉末炸酱面】By 本味食蔬
用料
- 宽面 一袋
- 五花肉 1块
- 小尖椒辣 1个
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 大酱 适量
- 味精，糖少许
- 青椒半个
- 白圆葱一片
- 稀水淀粉少许
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1、青椒，尖椒切丁。
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2、大酱加一点水调好。
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3、肉剁泥，大蒜圆葱切碎，姜切末
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4、锅里多放些油，油热加姜末，蒜末，圆葱末爆香，下肉末炒熟。
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5、下大酱炒，倒入水淀粉，炒。如果感觉稠，再加点水。
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6、关火，下辣椒丁炒一下，加一点糖和味精调味。出锅。关火下辣椒丁可以保持辣椒的口感和颜色。
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7、煮面，面不要煮过了。要有嚼头。
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8、装碗
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