蒸馒头|酒店面点师教你一招,不用蒸笼布就能蒸馒头,并且蒸出来又香又甜
馒头不要直接上锅蒸，学会这样做，蒸出来的馒头又大又软，香又甜
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人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们的一日三餐除了要吃一些家常菜更离不开主食，毕竟每天填饱肚子还是主要靠主食的。因为地理区域的问题，南方人的主食是稻米也就是米饭，而北方人的主食是各种面食，尤其是馒头，对北方人来说，几乎是天天吃顿顿吃的。我们现在常吃的馒头有两种，一种是买回来的，另一种就是自己动手蒸的，不过经常吃馒头的朋友应该都清楚，自己蒸的馒头要比买回来的好吃多了。
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所以小编家里一年当中都是很少买馒头吃的，不管平时的工作多忙多累，都是蒸一大锅馒头备着的，蒸好以后放在冰箱冷藏，随吃随热也是很方便很省事的。蒸馒头的做法其实并不是特别难的，不过大家蒸出来馒头的味道也是不一样的，有的人蒸的馒头香甜松软还好吃，有的人蒸的馒头就实在有点惨不忍睹了，不仅卖相不好，就连味道也差的要命。
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其实造成这样的结果，大都是因为一个问题，那就是馒头揉好以后，有的人直接放入锅内蒸熟就是吃了，而有的人则是多做了一步，然后上锅蒸出来的馒头才是香甜松软还好吃的。由此可见，蒸馒头的时候，馒头是不能直接上锅蒸的，下面呢，小编就把蒸馒头正确还好吃的详细做法分享给大家，馒头不要直接上锅蒸，学会这样做，蒸出来的馒头又大又软，香又甜。
家常蒸馒头
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想要的材料:面粉、酵母、温度、糖
步骤一：准备干净的面盆，放入适量酵母，倒入适量温水，搅拌一下，直到酵母完全融化。
2步:然后将适量的面粉和糖倒入酵母水中，用甜面团轻轻揉搓。步骤
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3:然后在盆地上盖上盖子，放在温暖处，直到面团是原始大小的两倍。步骤
步骤四：把发酵好的面团倒在面板上面，揉成紧实的面团，尽量多揉一会，最后把面团揉成长条。
5:将条形切成大致相同的大小，每个条形都形成馒头的形状，这样就可以是圆形或矩形。步骤
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6:把揉好的馒头放到一边，盖上笼布，清醒15-20分钟，然后放到蒸笼里。
步骤七：冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。
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小贴士：
1，不要在揉馒头后直接上锅，放在一旁15-20分钟，因为馒头松软、香和甜。
2、酵母用温水融化的速度快，并且用温水和的面团更容易被发酵。
3，分手时添加糖不仅能使馒头的甜味口味，还能使糖以促进发酵的速度起作用。
4、馒头蒸好以后，关火焖5分钟，这样做，出锅后的馒头才不会塌陷和回缩。
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