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美好时光
HELLO SPRING
春
日
“青青草色羞露头 ， 点点盎然荡春意”
郑州春日的美好
在于明媚的阳光
在于柔和的晚风
……
也在于令人垂涎欲滴的时令美食
— 野菜 —
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野菜可以喻志、可以美景
亦可以表达爱情
但它更是人们喜爱的美食
野菜到底有多美味
唐代诗人白居易
曾在《放鱼》中写到
叠卧双白鱼
青青芹蕨下
家童买春蔬
晓日提竹篮
自古以来野菜就深受人们的喜爱
你最喜欢哪一种野菜？
乐享春日 — 荠菜
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荠菜（荠荠菜）
俗话说：“三月三 ， 荠菜当灵丹”
荠菜
河南人更爱称它为荠荠菜
在春季最美的可食用野菜就是荠菜
而且其营养价值很高
荠菜肉饺子
是郑州人春天对自己的犒劳
一口咬下去
满嘴都是早春的气息
【郑州野|郑州野菜采摘地图出炉！别错过这口春日第一“鲜”】除了包饺子外
同样也可凉拌、可炒食、可做汤
不带花的荠菜比较鲜嫩
其根部也有很高的药用价值
烹饪时记得不要把根扔掉哦
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SPRING FOOD
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乐享春日 — 面条菜
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农村路边有种普通野菜人称“面条菜”
不仅味道鲜美还是减肥良药
面条菜
叶状似食用的面条
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
常见的做法是蒸食
在面条草刚长出来时
菜叶鲜嫩 ， 味道也是非常好
不少人会去采摘面条菜的嫩叶来吃
做法：先把面条菜择洗干净 ， 头晚洗净晾一夜 ， 再将晾晒的面条菜拌上食用油 ， 可以保持菜叶营养水分不散失 ， 蒸出来的菜不结团 。 拌入面粉 ， 大火蒸5分钟出锅 。 再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可 ， 香味独特诱人 ， 吃多了更会上瘾 。 除了这样 ， 还可以粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等
其实面条菜还有药用价值
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
可治虚劳咳嗽 ， 鼻衄、吐血等症
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