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1、频率高 ， 毛利高
吃喝往往是捆绑在一起的 ， 吃饭时离不开饮品 ， 中国自古以来就有饭后喝茶的习惯 。 从饮食习惯上来看 ， 饮品是具有高频率特点的 。 这就说明饮品不会成为冷门生意 。
另外 ， 大家都知道的一点是 ， 茶饮的毛利率很高 ， 即便是卖10元左右的饮品 ， 利润也可能会达到8元左右 。 根据外国的一项消费者外出就餐报告指出 ， 15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润 。 这个数据足够说明饮品的利润以及在餐饮中的重要性了 。
2、增加体验感
前文说过 ， “餐+饮”是复合式消费的体现 ， 同样这种方式也能够增加顾客的新鲜感 ， 加强体验 。
以凑凑火锅为例 ， 它直接改变了火锅原有的形象 ， 实现差异化的同时 ， 与场景相结合 ， 成为了顾客拍照的好去处 。 顾客收获了体验之后的满足感 ， 而餐厅也借此加强了宣传力度 。
不过 ， 凡事都有两面性 ， 如果饮品大规模的在餐厅中出现 ， 可能会造成反客为主的情况 ， 也可能会影响整体品牌形象 。 而随着“餐+饮”的普及 ， 同质化也是餐企不得不面临的一个问题 。
当然了 ， “餐+饮”的经营模式优劣自在人心 ， 抓紧强势期提前占据有利位置 ， 才能够不被大风大浪影响了原本的航线 。
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