花椒|如果连这个蛋糕都翻车，那你可能是和厨房八字不合花椒

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今天分享的这款蛋糕一定会受到大家的青睐。步骤和工具都非常简单，厨渣小白都能轻松搞定，想尝试自己做蛋糕的，建议从这款入门级蛋糕开始，成功率超高~

-核桃红枣蒸蛋糕-

推荐月龄：12M+

栗子妈妈推荐的这款蛋糕，没有复杂的打发过程，只需要一口蒸锅就能完成，搭配红枣核桃，口感更丰富，松软香醇，甜而不腻。
作为早餐或者下午的点心都非常合适，大人孩子抢着吃。食材中用到的红枣核桃，也可以用其他现有的果干，随取随用，更方便。
传统的蛋糕打发需要将蛋清蛋黄分离，为了方便制作，这里改成了全蛋直接打发。蛋糊只需要打发到能提起画“8”字就行，方便了不少。

-食材准备-

鸡蛋：1个
红枣：1颗
核桃仁：1颗
玉米油：13克
低筋面粉：33克
工具：打蛋器、蒸锅、筛网、纸杯、刮刀

-图文步骤-

-1-

红枣去核切小丁，核桃仁切碎。
-2-

无水无油的碗中倒入鸡蛋，用电动打蛋器打发至蛋液发白，体积变大，提起打蛋器画“8”字， 3秒内不消失。
-3-

打发好的蛋糊中筛入低筋面粉，刮刀“J”字型翻拌均匀。

?翻拌手法不正确会导致面糊消泡，蒸熟的蛋糕口感不蓬松。
-4-

再倒入玉米油，同样的手法翻拌均匀。
-5-

做好的面糊倒入纸杯中， 8分满，撒上红枣核桃碎。
?蛋糕在蒸的过程还会膨胀，需要预留些空间。
-6-

水开后上蒸锅，大火蒸20分钟，关火再焖2分钟。
?同款电陶炉大火16档。
-7-

松软香醇的口感，完全不输烤箱做出来的蛋糕，好吃还不上火！