肉饼|这些下饭菜，连吃3天都不腻汤圆|咸肉|香干|糯米粉|金字火

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所以今天我又给你们做了这个牛肉小方，不硬不柴，还更省事儿！一次就能烙一张大肉饼，不用再一个个的去塑型。
【肉饼|这些下饭菜，连吃3天都不腻】By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

牛肉末 130克
胡萝卜 30克
淀粉 15克
鸡蛋 1个
油适量
葱花适量
盐适量
酱油适量
黑芝麻适量

做法步骤

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1、先来准备蔬菜，胡萝卜切丝备用。你们愿意用其他的蔬菜，像是山药、白萝卜啥的也没问题。

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2、在牛肉末里加上蛋清，蛋黄留着一会儿用。蛋清、淀粉都是牛肉的老搭配，嫩肉效果都是比较好的。

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3、再加上油、1勺酱油、鲜菇粉和盐调味。之前我做这种牛肉都是没在肉馅里加油的，这次做了个新尝试，没想到味道更好了，肉也不柴，你们都可以试试。

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4、之前处理好的胡萝卜丝倒在碗里，加上葱花、淀粉，搅拌均匀。

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5、不粘锅刷油，将肉泥倒在锅里，用铲子把表面稍微抹平整一些，卖相更好。

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6、之前剩下的蛋黄搅散，刷在肉饼的表面。家里有黑芝麻的，也可以撒点在肉饼上。

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7、开小火，一直煎到肉饼底面定型了，就能翻面。之后再继续煎，直到两面微黄，肉饼熟透就能取出来了。如果总是担心不熟，可以先把肉饼蒸熟，再切成小块煎一下，也是香喷喷的。
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