新京报文娱×新京报动新闻联合出品
美食 ， 是中国人生活中最重要的叙事主题 ， 其不仅满足着味蕾的感官追求 ， 同样实现着人们对幸福生活的向往 。 2021年 ， 江苏卫视与锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》 ， 是谢霆锋在美食传播领域的全新尝试 。 他打破一切质疑 ， 采用电影+纪录片质感的视觉体验 ， 展现中国百姓的美食故事 。
节目中 ， 谢霆锋在理塘广袤无垠的草原开启“山珍大冒险”；在福建海边与蟳埔女出海撬海蛎；前往贵州寻觅“酸”的风味来源……各地美食窥见的 ， 是市井百姓充满烟火气的生活 ， 味觉另一端勾连着的 ， 是温暖疗愈的情感共鸣 。
毋庸置疑 ， 在当下这个时代 ， 谢霆锋与《百姓的味道》是弥足珍贵的——光环不聚焦于明星和娱乐效果 ， 更没有时代喧嚣 ， 观众可以真切地感受幸福感与满足感 。 《百姓的味道》播出后 ， #你会对家人报喜不报忧吗#、#如何面对生活中必然会消失的美好#、#你家乡的团圆味是什么#等美食背后的社会议题 ， 引发了大众对于“家庭”“匠心”“责任”“幸福”等人生话题的探讨与反思 ， 体现了节目以美食传递正能量的用心与效果 。 在不久前举办的“新征程‘2022未来之路’文娱责任影响力”年度盛典上 ， 《百姓的味道》也斩获了“时代征程奖”的综艺奖 ， 以“见人间故事 ， 品生活百味” ， 成为品质与口碑双双领跑的年度综艺 。
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美食纪实类真人秀《百姓的味道》 ， 是谢霆锋在美食传播领域的全新尝试 。
“我真的希望把美食的光环 ， 还给真正每天埋头苦干 ， 那些我们看不见的 ， 为美食贡献付出的人 。 ”谢霆锋在接受新京报独家专访时坦言 。
拍 摄 初 衷
通过背后的故事 ， 学会尊重美食
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不久前《百姓的味道》正式收官 ， 最后一集中 ， 谢霆锋与华晨宇一起挖藕 。
自2014年 ， 谢霆锋开始致力于中华美食文化的传播 ， 他始终以自身行动 ， 表达着美食对人生与情感的承载意义 。 无论是失传的传奇菜肴 ， 还是一只简单的荷包蛋 ， 其中都蕴藏着一些人的难忘故事 ， 以及值得回味的人生真谛 。
但当下的网络“速食”年代 ， 美食对大众而言 ， 似乎越来越方便 ， 这也令大家对美食的珍惜程度越来越低 。 谢霆锋想要挖掘美食背后的故事 。 《百姓的味道》首期节目 ， 他便邀请苏炳添来到初冬的吉林延边 ， 体验“跑山人”老张的生活 。 谈及和老张去打松子的经历 ， 谢霆锋至今都会起鸡皮疙瘩 ， “你怎么会想到一位女性爬上三四十米的树 ， 没有任何安全的（保障） ， 全靠鞋上面的钉 ， 他们叫‘狗爪子’ 。 就算光着手去抱那个树 ， 我们都抱不住 。 ”
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《百姓的味道》首期节目中 ， 谢霆锋与苏炳添一同前往吉林延边 ， 体验“跑山人”老张的生活 。
谢霆锋坦言 ， 拍完《百姓的味道》后 ， 无论是飞行嘉宾还是导演团队 ， 都比过去更尊重美食 。 他相信百姓与美食之间的故事 ， 也会带给观众一些思考 。
对美食的匠心坚持 ， 于美食中注入的无限情感 ， 也令谢霆锋回味 。 快节奏的城市生活 ， 让许多贯穿人们记忆的老味道逐渐消失；被繁多的选择裹挟前进 ， 很多人也遗忘了最初的味道 ， 以及内心最质朴的坚守 。 今年70岁的所波大叔退休后 ， 就在318川藏公路边建起了一家小旅馆 。 一道无限量供应的牦牛肉炖土豆 ， 他坚持做了11年 ， 朴实而温暖的理塘味道 ， 也曾经抚慰了十余万途经此地的旅人的疲累 。 而在上海的老弄堂里 ， 一个人、一口锅、一炉火 ， 阿大的葱油饼在这里坚持了几十年 。 “我们经常会提到匠人精神 。 做一个葱油饼做39年 ， 用同一个方法坚守着传统 ， 这不是最典范的匠人精神吗？” 探索百姓生活中最真挚的味道 ， 以及最平凡的故事 ， 让大众可以关注到对美食坚持匠心的人 ， 《百姓的味道》的初心已尽显于此 。
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