推荐食谱【芹菜炒肉丝】所需食材：芹菜 肉丝 红椒 葱姜蒜 鸡蛋 淀粉调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 ，1、准备适量的芹菜 ， 先把芹菜给摘一下 ， 芹菜叶子不要扔掉 ， 可以烙饼吃 ， 还可以蒸着吃都是特别的美味 ， 接下来将芹菜给清洗一下
2、芹菜清洗干净之后 ， 然后再把芹菜给切的细一点 ， 这样吃起来比较入味 ， 然后再把芹菜切成长短均匀的芹菜段 。 把切好的芹菜段直接放入碗中备用
3、接下来开始准备配菜 ， 准备些小葱 ， 直接切成葱花 ， 再准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 准备适量的生姜 ， 先切成姜片 ， 再切成姜丝 ， 最后剁成姜末 ， 弄好之后直接盛入碗中备用
4、准备一块新鲜的里脊肉 ， 先把里脊肉洗净 ， 然后再切成薄一点的肉片 ， 之后再切成细一点的肉丝 ， 切好的肉丝盛入碗中
5、接下来开始腌制肉丝 ， 添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 ， 充分地抓拌均匀 ， 然后朝着一个方向搅拌上劲 ， 一直呈现起胶的状态 ， 再放入一个蛋清 ， 搅拌均匀， 然后再放入一些淀粉 ， 搅拌均匀 ， 然后再放入一些食用油缩水 ， 搅拌均匀 ， 放在一边腌制20分钟
6、锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 再放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的芹菜翠绿不发黑 ， 水开之后直接放入芹菜焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 然后再放凉水里面过凉 ， 这样芹菜会更清脆好吃 ， 然后再捞出 控水备用
7、起锅烧油 ， 多放入一些食用油 ， 油热之后 ， 直接倒入肉丝滑锅 ， 肉丝一直炒到微微发白的时候 ， 继续大火煸炒 ， 炒出里面的油脂 ， 然后炒到肉丝微微焦黄的时候盛出备用
8、锅中再次烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 炒香之后 ， 再放入芹菜 ， 快速翻炒 ， 然后再添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 生抽调味 ， 继续翻炒片刻
9、翻炒入味之后 ， 直接倒入肉丝 还有红椒丝 ， 继续大火翻炒 ， 翻炒入味之后 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的芹菜炒肉丝就做好了 。
南瓜
南瓜被称为解油腻的能手 ， 吃完大餐最适合吃一些南瓜了 。 常吃南瓜具有解毒的效果 ， 南瓜富含果胶和维生素 ， 有利于排出体内垃圾 。 过年大鱼大肉吃腻了 ， 不妨吃一些南瓜 。
推荐食谱【水晶南瓜】所需食材：南瓜 糯米酒 糯米粉 枸杞 冰糖 白糖1、准备一个新鲜的大南瓜 ， 要选择造型比较好一点的南瓜 ， 然后再准备一个大碗 ， 沿着碗 ， 把南瓜给切下来 ， 这样南瓜外形比较好看 ， 吃着也比较下饭
2、南瓜清洗干净之后 ， 直接把南瓜瓤给挖出来 ， 南瓜子不要扔掉 ， 洗一洗 ， 可以炒着吃 ， 特别的好吃 ， 然后再把南瓜皮给削掉 。 南瓜处理干净之后 ， 直接给洗一下
3、接下来将南瓜切成大小均匀的小块 ， 不要切得太小了 ， 不然不容易成型 ， 也不要切得太大了 ， 不然蒸的时候 ， 容易出现夹生的情况 。 弄好的南瓜直接放入刚才的大碗里面
4、南瓜整齐地摆入碗中 ， 然后再切一些南瓜小块 ， 直接放进南瓜碗里面 ， 准备适量的枸杞 ， 先放入碗中 ， 再添加些面粉 ， 倒入温水 ， 抓拌几分钟 ， 这样可以清洗得更加干净 。 洗干净之后放在一边备用
5、接下来再准备适量的糯米甜酒 ， 我这里准备半碗 ， 把准备好的糯米甜酒放在一边备用
6、接下来准备适量的糯米粉 ， 再添加适量的白糖 ， 如果不喜欢吃甜的 ， 也可以不添加 ， 倒入一些热水 ， 边倒边搅拌 ， 直接和成一个软硬适中的糯米面团 ， 弄好之后 ， 然后搓成一个个的小圆球 ，
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