鸡翅|鲜香可口的红烧鸡翅，在家也能做出大厨的味道，全家都爱吃
鲜香可口的红烧鸡翅，在家也能做出大厨的味道，全家都爱吃
【 鸡翅|鲜香可口的红烧鸡翅，在家也能做出大厨的味道，全家都爱吃】红烧菜，是一道大家耳熟能详的一道食谱。一提到它，大家随口就能来几个，像红烧排骨就是最最典型的一道红烧菜了，
红烧菜一个最大的特点就是外表颜色鲜亮，很诱人
，让你欲罢不能，再说它们的味道，酸甜可口，有稍微带一点辣味，超级下饭。
而今天，我在这里给大家推荐的这道菜那，就是红烧菜中的另一道非常有名气的菜，就是红烧鸡翅。
鸡翅的鲜嫩经过红烧这种烹饪手法，变得更加的美味可口。
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红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧的食物上色是其中的灵魂，是红烧上色时我们要明白它过油就会变成浅红色，
然后再在正式烹调的时后借助糖色、酱油等调味料重新调一下颜色，重新上一下颜色。
但注意千万注意不要上色过重，否则也会影响美观。鸡翅又有一个奇怪的名字，那就是大转弯
。
而其中相对其他部位，如翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量又是最丰富的，胶原蛋白什么作用不用我说了吧。
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那对于对于我们保持皮肤的光泽以及细腻光滑可是大有好处，而且还可以对增强皮肤的弹性有莫大的帮助。这重要性还需要我再强调吗？
菜名：
红烧鸡翅
所需食材：
鸡中翅10个、盐半勺、冰糖3块、洋葱适量、蒜一瓣、姜两片、酱油1勺。
烹饪步骤
首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房清洗干净再摆放整齐，方便取用和清点数量，以及便于及时调整。同时我们需要准备好葱姜蒜等这些常用的调料。并且提前在案板上切成需要的片状或者是沫状。
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2.然后我们再来处理鸡翅，把鸡翅清洗洗净，并且在表面划伤十字花刀，更方便鸡翅入味，如果不喜欢，也可以不画，然后装盘备用。
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3.取出平底锅，清洗干净，锅热之后，加入适量的食用油，油热之后，锅中热油加入把葱姜蒜进行爆香。
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4.爆香完成之后，我们需要注意了，即可放入适量的老土冰糖，进行调味以及调制糖色低油。
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5.调制完成后，我们把早就准备好的，鸡翅放进去。倒入鸡翅翻炒均匀，用铲子不断搅拌。
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6.翻炒十分钟后，我们向锅里倒入适量的酱油。
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7.然后用铲子搅拌均匀，再加入适量的清水，清水的量，以加水没过鸡翅膀为主，然后我们放入适量的盐，因为酱油的咸味在这里使足够使用的，因此我们可以少放入些盐，盖上锅盖，用大火烧开，再转中火收汁。
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烹饪技巧，需要提醒一点的是，我们收汁的时候，如果不喜欢吃就多收一点，但是建议保留一些汤汁，可以是我们的红烧肉口感更好。
文案编辑 目海食 未来
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