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元宵|销售额同比增长44.7%！元宵汤圆频出新意 老字号受青睐

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明天就是正月十五元宵节 。 俗话说 ， “不出十五都是年” ， 元宵节是春节之后的第一个重要节日 ， 是庆贺新春的延续 。
随着元宵节的临近 ， 线上线下再掀新一波与元宵节相关的消费热潮 。 今年的元宵节 ， 北方的元宵、南方的汤圆都推出了各种不同口味 ， 老字号依然非常受欢迎 。
总台央视采访人员 徐宁宁：我现在来到了中华老字号锦芳小吃店 ， 这里的工作人员正在忙碌地制作元宵 。 这里依然是采用传统的手工摇制的方式 ， 这样可以保证元宵皮松馅软、好煮易熟 。
工作人员告诉采访人员 ， 手工摇元宵所用的糯米粉是用石磨工艺做成的 ， 这样能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味 ， 摇出来的元宵黏度高 ， 吃起来既松软又劲道 。 每年正月初十左右 ， 店里就搬出摇元宵的机器 ， 现场为消费者摇制新鲜元宵 。 最近几天 ， 负责摇制元宵的师傅们天天都是从一大早忙活到深夜 。
锦芳小吃店经理 邱云贺：今年元宵总共准备了60万斤 ， 比去年的30万斤足足翻了一番 。
从早上不到6时 ， 锦芳小吃店售卖元宵的窗口就排起了长龙 ， 有的市民甚至排队超过3个小时 。 在不少老北京人眼里 ， 锦芳小吃店的元宵是每年正月十五必备的传统吃食之一 ， 甚至连到这来排队买元宵的过程都颇具“仪式感” 。
北京市民 陈女士：我买了6种 ， 买了10斤 ， 送朋友 ， 自己留一些 。
【元宵|销售额同比增长44.7%！元宵汤圆频出新意 老字号受青睐】采访人员：您都买的什么馅？
北京市民 陈女士：我买的黑芝麻的 ， 山楂的 ， 还有五仁的 ， 低糖的 。
北京市民 李女士：我年年都来 ， 得照着一个多钟头排队 。
北京市民 高先生：我从南边过来排队的 。 原来老买什锦的 ， 老吃不着巧克力的 ， 所以专门买巧克力了 。
北有元宵南有汤圆 ， 宁波的中华老字号缸鸭狗 ， 在各地门店销售的汤圆 ， 大多保持了最传统、经典的宁波汤圆特色 ， 把猪油和芝麻混在一起 ， 冷冻以后包在面粉里面 ， 煮了之后 ， 猪油会融化 ， 吃起来甜香不腻 。 现在 ， 宁波缸鸭狗从单一的传统的猪油芝麻馅汤圆产品种类 ， 增加到了10多种口味 。
宁波缸鸭狗食品天一店经理 魏朵：榴莲汤圆我们是采用黑可可皮和泰国的进口榴莲肉做的 ， 这一款还是比较受榴莲爱好者喜欢的 。 我们还推出了桂花汤圆 ， 我们销量非常好的时候一两千份一天 。
近期元宵汤圆销售额同比增长44.7%
从元宵节前的一个月开始 ， 各地商家都已经开始准备不同口味的元宵、汤圆 ， 满足消费者的不同需求 。
商务部重点监测零售企业数据显示 ， 近期元宵汤圆销售额较去年同期增长超四成 。
某超市店长 蒲培涛：元宵和汤圆的销售 ， 几乎比去年增长一倍以上 ， 我们也丰富了消费者的选择 。 比如说坚果口味、蔬菜口味、鲜花系列 。
某超市生鲜研发员 于晓晗：因为国潮今年也比较火 ， 跟各地的老字号一些联名 ， 也有一些跟非遗文化传承的品牌联名 ， 这也体现了消费者对于国潮及非遗等文化的一种追捧和喜爱 。
商务部重点监测零售企业数据显示 ， 近期元宵汤圆销售额较去年同期增长44.7% 。 上海有的老字号企业日均销售汤圆近3200斤；北京有的老字号铺设百余个销售网点 。 某电商平台今年元宵、汤圆销售额同比增长100%以上 ， 消费者在口味选择上偏好传统黑芝麻口味 ， 销售额占比60% 。 同时 ， 无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢 ， 销售增长比较明显 。

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