和牛|这菜我家经常吃,做法特别简单,营养又开胃,招待客人有面子

和牛|这菜我家经常吃,做法特别简单,营养又开胃,招待客人有面子

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进入到二月份 , 马上就要开学了 , 过几天就是元宵节日 , 朋友也会互相串门 , 肯定需要用丰盛的菜肴招待客人 , 南方人待客很有讲究 , 餐桌上有菜有汤 , 招待客人非常有面子 。 今天分享一道家常小炒——土豆咖喱鸡块 , 鸡肉非常细嫩 , 肉质一点都不柴 , 汤汁非常浓郁 , 是下饭的最佳搭配 。

过年的时候 , 从老家带回很多萝卜 , 其中白萝卜和胡萝卜 , 家里还有很多土豆 , 今天上超市购买几个鸡腿 , 搭配在一起做一道美食 , 自己还是第一次尝试 , 受到我家娃娃的喜欢 , 用来招待客人也不错 。 许多人经常在饭店吃过这菜 , 到底如何才做出来美味呢?一定掌握下面这些技巧 , 赶紧学一学吧 。 这菜我家经常吃 , 做法特简单 , 营养又开胃 , 招待客人也有面子 。
【土豆咖喱鸡块的详细食谱】食材准备:准备3个鸡腿 , 选购大土豆一个 , 挑选半根胡萝卜 , 选购半个洋葱 , 咖喱一大块 , 清水适量 , 几勺料酒 , 生抽两勺 , 蚝油一大勺(主要用于提鲜 , 让菜肴鲜美翻倍) , 一勺淀粉 , 老抽一大勺 , 八角几个 , 凉白开少许 , 若干食盐 , 鸡精半勺 , 葱和姜少许 , 其他佐料 。

烹饪难度:需要挑选好鸡腿 , 土豆和胡萝卜 , 鸡腿肉去掉骨头切块 , 鸡肉需要腌制入味 , 掌握土豆咖喱鸡块的火候和技巧 , 15分钟出锅 。
第一步:准备好若干食材备用 , 鸡腿取出鸡腿骨和鸡皮 , 鸡腿肉改刀切成块 , 鸡腿肉用清水洗干净 , 沥干水分 。第二步:鸡腿肉放入容器里 , 加上一大勺料酒去腥 , 一勺生抽 , 调入一些食盐腌制 , 最后加上淀粉腌制 , 用手抓一会儿 , 需要腌制12分钟 。
第三步:大土豆削掉外皮 , 土豆洗净切成小方块 , 半根胡萝卜去皮 , 胡萝卜也切成小丁 , 半个洋葱洗净切成小段 。

第四步:锅底调入一些食用油 , 等待油温慢慢变热 , 倒入腌制好的鸡肉丁 , 迅速爆炒至颜色变色 , 盛出 。
第五步:锅底留一些食用油 , 加上洋葱爆炒片刻 , 加上胡萝卜和土豆炒至半熟 , 放入提前炒熟的鸡肉 , 加上一丢丢食盐 , 调入一勺生抽 , 快速翻炒均匀 。第六步:加上凉白开半碗 , 加上八角和咖喱块 , 大火炖一会儿 , 迅速翻炒均匀 , 熬制汤汁浓稠 。

第七步:收汁 , 撒上葱花 , 这道土豆咖喱鸡块就出锅了 , 出锅后很美味 , 我家娃娃很爱吃 。
土豆咖喱鸡块是特别下饭的菜肴 , 色泽金黄 , 汤汁非常浓郁 , 鸡肉非常细嫩 , 土豆和胡萝卜增添菜色 , 汤汁配饭太绝配 , 我家娃娃超爱吃 , 胜过吃猪肉牛肉 。 【和牛|这菜我家经常吃,做法特别简单,营养又开胃,招待客人有面子】
你们知道这道土豆咖喱鸡块的正确做法吗?(以上配图均来自网络)

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