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香菇|这道菜简单又好吃，大火快炒，几分钟上桌，香辣开胃吃不够


香菇|这道菜简单又好吃，大火快炒，几分钟上桌，香辣开胃吃不够
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香菇|这道菜简单又好吃，大火快炒，几分钟上桌，香辣开胃吃不够
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一直觉得 ， 相比做饭这件事情 ， 其实买菜才是最让人烦恼的 。 因为买菜不仅仅是挑菜这么简单 ， 同时还要想好买好的菜应该怎么吃？当然也有一些菜尽管买就好 ， 价格实惠又耐放 ， 几天不吃也不会坏 。 比如洋葱就是这种天使蔬菜 ， 物美价廉 ， 百搭好吃 。 买几个放在家里 ， 总会用到 。
洋葱算是一种调味蔬菜 ， 自带鲜味 ， 荤素都好吃 。 它也是眼下的时令蔬菜 ， 含有丰富的大蒜素 ， 对于开胃助消化 ， 杀菌抗感冒都有好处 ， 值得常吃 。 洋葱的吃法比较多 ， 可以凉拌 ， 可以入馅 ， 当然炒着吃的搭配就更多了 。 我最喜欢用它搭配五花肉和辣椒一起炒 ， 大火快炒几分钟就上桌 。 快手开胃菜 ， 香辣下饭吃不够 。
洋葱线椒炒五花肉
【食材】五花肉、洋葱、线椒、红椒、葱、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖
【具体做法】
1 ， 五花肉洗净 ， 切成薄片 。 洋葱切丝 ， 线椒和红椒斜刀切圈 。
2 ， 将锅烧热 ， 因为五花肉肥肉比较多 ， 所以这里就不需要另外加油了 。 直接把五花肉倒进来 ， 中小火煸炒 ， 将里面多余的油脂煸炒出来 。
3 ， 把多余的油脂倒出来 ， 加葱末、蒜末、老抽炒出香味 。
4 ， 接着把洋葱和辣椒一起倒进来 ， 大火快速翻炒 。
5 ， 洋葱炒至八分熟 ， 加盐、生抽、少许蚝油调味 ， 再加少许白糖和鸡精增加鲜味 ， 大火翻炒均匀就可以出锅了 。
洋葱的鲜味 ， 混合着五花肉的香味 ， 香辣过瘾 ， 是一道非常棒的下饭菜 。 配米饭、卷煎饼都超级赞 。
饭饭小贴士
【香菇|这道菜简单又好吃，大火快炒，几分钟上桌，香辣开胃吃不够】1 ， 炒这道菜一定要选择五花肉 ， 香而不腻最好吃 。
2 ， 洋葱和辣椒都比较好熟 ， 所以全程大火快炒 ， 八分熟就可以出锅 。 不要炒过头 ， 不然洋葱的鲜味就差了 。
3 ， 根据自己的吃辣能力搭配洋葱和辣椒 。 如果吃不了太辣 ， 就少些辣椒多一些洋葱 。

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