新华社哈尔滨2月13日电题：北纬50° ， 边防官兵尝到家乡味
梅世雄、刘宝瑞
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周雄东 摄
荤菜30种、素菜25种、炖菜20种、主食23种……在位于北纬50°的北部战区陆军某边防连 ， 翻开菜谱 ， 仿佛坐在一家“网红”餐厅进行点餐 ， 品种之多令人啧啧称赞 。 菜谱上还配有炊事班拍的图片 ， 让人一看就食欲大增 。
“这是连队在广泛调研、充分征求官兵意见的基础上 ， 推出的一本暖心菜谱 。 ”连指导员宋文汇说 ， “目的是让来自五湖四海的官兵都能吃上家乡菜、吃出家乡味 ， 感受家的温馨 ， 从而提高连队稳边固边的能力 。 ”
下士明毅来自山西晋城 ， 入伍前在家爱吃面 ， 尤其喜欢吃手擀面 。 “来到连队后 ， 炊事班很少做面食 ， 印象里有一段时间连着吃了20多天的米饭 。 ”回想起以前略显单调的伙食 ， 明毅的眼神里闪过一丝无奈 。
【菜谱|北纬50°，边防官兵尝到家乡味】一次谈心中 ， 副连长龚玉雪发现了这一问题 ， 战士们普遍反映伙食花样不多 ， 不光是主食 ， 菜也是来来回回就那么几样 ， 时间一长 ， 肚子难免提出“抗议” 。
官兵吃不好 ， 哪能有战斗力？这个现象引起了连队党支部“一班人”的高度重视 。
“好伙食能顶半个指导员 。 ”宋文汇介绍 ， “从那以后 ， 我们每周末都会拿出专门的时间 ， 让每个班选派代表 ， 参加由副连长、司务长和炊事班长组织的讨论会 ， 就本周的伙食情况提出优缺点及改进意见 ， 共同制订下周菜谱 。 ”
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范桐桐 摄
想法很美好 ， 可在落实过程中出现了小插曲 。 官兵经常出现不知道点什么菜或者点的菜和做出来大相径庭的情况 ， 这让炊事班长崔禄挠了头 。
崔禄入伍前是老家一家饭店的厨师 ， 曾代表营里参加全旅“北极卫士杯”炊事比武荣获第一名 。 有一次准备食材时 ， 他突然想到 ， 何不给连队官兵做一本专属菜谱 ， 让大家看着菜谱点菜呢？他的想法很快得到了连队的大力支持 ， 通过几个月的收集整理、试做拍照 ， 这本“高颜值”的菜谱作为新年礼物和官兵们见面了 。 每周定食谱时 ， 官兵对照这本菜谱进行点菜 ， 不仅提升了效率 ， 增加了准确度 ， 还有效解决了众口难调的问题 。
“接下来 ， 我和炊事班的战友还会一起继续更新完善这本菜谱 ， 努力让每顿饭都荤素搭配、营养均衡 ， 战友们吃得舒心 ， 卫国戍边才更有劲儿 。 ”崔禄说 。
来自广西的上等兵韦成2020年入伍 ， 今年是他在连队过的第二个春节 。 除夕夜 ， 一碗飘着家乡味道的螺蛳粉端上了他的餐桌 。 “有将近两年没吃到了 ， 我一连吃了两碗 ， 吃得肚子圆滚滚的 。 ”韦成笑着说 ， “炊事班准备年夜饭前 ， 我按着菜谱点了螺蛳粉 ， 熟悉的味道让我好像回到了4000公里外的家乡 。 ”
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周雄东 摄
河南烩面、山东煎饼、广东早茶、新疆烤馕……战友们提出诉求 ， 炊事班就在能力范围内尽量满足 。 遇到没做过的新菜品 ， 他们就在网上对着美食博主的视频一点一点学 ， 时间一长 ， 个个都练成了“美食家” 。
“吃得好就是战斗力 。 ”该连所在营营长张书辉说 ， “实践证明 ， 官兵们的菜盘子丰富了 ， 训练热情和遂行极寒条件下执勤任务的动力更足了 。 ”
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