厚蛋烧也叫玉子烧 ， 可以根据配料的不同 ， 可以做出很多种不同口味的厚蛋烧 。
By 豆果美食达人 叨叨姐姐
厚蛋烧蓬松软嫩 ， 蛋香浓厚 ， 美味可口 ， 既是主食也是菜 ， 可以早餐的时候吃 ， 也可以当成正餐吃 。
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By 豆果美食达人 黄圆圆并不圆
今天 ， 小果儿就来教大家一道杂蔬厚蛋烧 ，这个简易版厚蛋烧绝对是“一看就会” ， 一点都没瞎说 ， 哪怕炒青菜都不会的厨房小白也可以试一试 ，
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By 豆果美食达人 展艺烘焙
大家不要被菜谱中的方形锅“劝退”哦 ， 以为家里没这个锅就做不出来这个形状 ， 其实用不粘的平底锅一样可以做出来滴！
-杂蔬厚蛋烧-
By 豆果美食达人 拾味爸爸
点击图片进入小程序 ， 查看图文菜谱
- 食材清单 -
鸡蛋 4个 胡萝卜 25g
菠菜 25g牛奶 50g
食盐 2g 番茄酱 适量
- 做法 -
1.鸡蛋打入碗中加点毛毛盐 ， 然后打散成蛋液 。
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2.胡萝卜刨成细丝后切成小碎丁；菠菜焯水后切成菜丁 ， 菠菜焯下水可以去除草酸 ， 吃起来也不会那么涩 。
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3.胡萝卜刨成细丝后切成小碎丁；菠菜焯水后切成菜丁 ， 菠菜焯下水可以去除草酸 ， 吃起来也不会那么涩 。
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4.把处理好的胡萝卜丁、菠菜丁一起放入蛋液中 ， 再加入牛奶 ， 一起混合搅拌均 。 （Tips：加牛奶是为了口感更加鲜嫩 ， 如果宝宝牛奶过敏 ， 可以替换成等量的水）
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5.平底锅里刷一层薄油 ， 开中小火 ， 锅热后倒一层蛋液 ， 蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起 ， 刷一层油再继续倒入蛋液 ， 定型后卷起 ， 多卷几次 ， 直到所有蛋液摊完 ， 每次倒入蛋液前先刷一层油 ， 这样比较容易卷 ， 卷起后封边就可以出锅了 。
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6.平底锅里刷一层薄油 ， 开中小火 ， 锅热后倒一层蛋液 ， 蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起 ， 刷一层油再继续倒入蛋液 ， 定型后卷起 ， 多卷几次 ， 直到所有蛋液摊完 ， 每次倒入蛋液前先刷一层油 ， 这样比较容易卷 ， 卷起后封边就可以出锅了 。
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7.平底锅里刷一层薄油 ， 开中小火 ， 锅热后倒一层蛋液 ， 蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起 ， 刷一层油再继续倒入蛋液 ， 定型后卷起 ， 多卷几次 ， 直到所有蛋液摊完 ， 每次倒入蛋液前先刷一层油 ， 这样比较容易卷 ， 卷起后封边就可以出锅了 。
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