2、锅内加油 ， 调小火 ， 五成热后倒入打散的鸡蛋 ， 炒至成型 ， 将炒好的鸡蛋盛出备用；
3、利用锅中余油炒韭菜 ， 保持大火快手翻炒 ， 快熟时放盐炒匀 ， 加入炒好的滑蛋翻炒均匀即可 。 美味的韭菜炒鸡蛋就做好了 。
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凉拌海带丝
【食材】：海带丝 适量、胡萝卜 适量、生抽 2勺、香醋 2勺、熟芝麻 适量、白糖 1小勺、盐 1小勺、蒜 4瓣、小米椒 适量、
【做法】：
1、海带丝清洗干净 ， 放入锅里煮熟(大约2～3分钟)捞起 ， 放入凉水中；
2、胡萝卜去皮后切丝 ， 锅内烧开水 ， 放入胡萝卜丝焯水30秒后捞起；
3、海带丝和胡萝卜沥干水分放在一起 ， 倒入小米椒、蒜末、白芝麻 ， 然后淋上热油 ， 再倒入生抽、香醋、白糖和盐；
4、把酱汁和海带丝、胡萝卜丝拌匀 ， 装盘即可 。
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