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春节期间 ， 亲朋好友聚在一起吃吃喝喝 ， 大鱼大肉 ， 很容易吃得过于肥腻 ， 肚子不知不觉大了一大圈 ， 肠胃也跟着受不了 。 除了多运动 ， 不妨多吃点新鲜蔬菜 ， 蔬菜中的植物纤维可以帮助肠胃蠕动 ， 利于食物消化 。 今天我为大家分享6道节后刮油菜 ， 爽口解馋又低脂 ， 清理肠胃助消化 ， 让身体更健康 ， 这段时间吃非常适合 ， 快一起来看看吧！
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蒜蓉蚝油菜心
【食材】：菜心 适量、蚝油 2勺、白糖 少许、盐 1小勺、酱油 1勺、淀粉 少许、蒜末 适量
【做法】：
1、把菜心洗干净 ， 摘去老叶老梗 ， 保持整棵状态就好 ， 根茎粗的就中间劈开；
2、锅中水烧开 ， 放些食用油和一勺盐 ， 水开放菜心 ， 待水再次煮沸1分钟即可 ， 捞出的菜心摆在盘子里；
3、调个酱汁 ， 碗中分别加入蚝油、酱油、白糖 ， 再加少量水和淀粉搅拌均匀调成汁；
4、炒锅热油 ， 小火加入蒜末炒香 ， 再倒入酱汁搅拌大火煮沸 ， 蒜蓉芡汁做好了 。
5、將炒好的芡汁倒在菜心上 ， 一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了！
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茄汁炒藕片
【食材】：莲藕 适量、番茄 2个、盐 少许、糖 少许、姜葱 适量
【做法】：
1、番茄切小丁更易炒出汁 ， 莲藕去皮切成厚薄均匀 ， 泡到凉水里避免藕氧化变黑；
2、锅内放入适量油 ， 爆香姜末 ， 加入切好的番茄丁翻炒出汁；
3、倒入藕片翻炒均匀 ， 加少许水焖一会 ， 这样入味；
4、待汤汁粘稠时 ， 放入盐和糖调味均匀 ， 出锅装盘撒上小葱丁点缀就OK啦 。
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西芹南瓜炒百合
【食材】：西芹 适量、百合 适量、南瓜 适量、盐 适量、
【做法】：
1、西芹洗干净削皮切菱形小块 ， 新鲜百合洗干净待用 ， 南瓜去皮去瓜瓤 ， 然后切成薄片；
2、先焯水 ， 小锅放清水烧开 ， 加入少许食盐和油 ， 焯烫百合片30秒捞出 ， 南瓜片也放入开水里焯熟；
3、热锅冷油小火放入蒜末炒香 ， 转大火放入西芹翻炒至断生 ， 倒入已焯水的南瓜和百合炒匀 ， 放点盐调味 ， 翻炒均匀后下入水淀粉翻炒出锅 。
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清炒莴笋丝
【食材】：莴笋 适量、胡萝卜适量、蒜末 适量、红椒 1个、盐 适量
【食材|过年吃太油腻，推荐6道“刮油菜”，清理肠胃助消化，一身轻松】【做法】：
1、莴笋去皮切丝 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 红椒切成丝 ， 蒜切碎；
2、莴笋丝和胡萝卜丝分别加入少许盐抓匀腌制十分钟 ， 腌出水来倒掉；
3、锅中倒入适量油 ， 油热后放蒜末炒香 ， 再放胡萝卜下去炒至断生；
4、待胡萝卜炒软后加入莴笋丝继续翻炒一会儿 ， 待莴笋丝变软放入红椒丝 ， 加盐调味即可 。
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韭菜炒鸡蛋
【食材】：韭菜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量
【做法】：
1、韭菜择好洗净 ， 切段备用 ， 鸡蛋去壳放碗中 ， 加一点盐用筷子搅散成蛋液 。
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