玉米淀粉|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔
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By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 7寸挞皮
- 黄油 50克
- 糖粉 30克
- 蛋黄 1个
- 金龙鱼低筋面粉 100克
- 芝士层
- 奶油奶酪 150克
- 淡奶油 100克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 5克
- 其他
- 淡奶油 120克
- 糖 10克
- 草莓 5个
- 树莓 8个
- 蓝莓 12个
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1、黄油室温软化，加糖粉压平
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2、这样
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3、加入蛋黄搅拌均匀
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4、筛入低粉
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5、放入抹茶粉
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6、揉捏成团
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7、擀成一张比塔盘大一圈的面皮厚约0.3-0.5厘米
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8、放入塔盘，抹掉多余面皮，用叉子叉小孔
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9、180度，烤20分钟
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10、芝士层：奶油奶酪加糖隔水加热融化
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11、呈糊状
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12、加入鸡蛋，混合均匀
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【 玉米淀粉|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔】13、搅入鸡蛋的状态
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14、加入5克玉米淀粉，搅拌均匀
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15、倒入烤好的塔壳中
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16、继续烤箱180度烤20分钟
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17、烤好了
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18、淡奶油加糖打发，装入裱花袋
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19、挤到表面
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20、洗水果，厨房纸吸干
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21、装饰一下就好了
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22、成品图
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23、成品图
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24、成品图
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