油豆腐|大白菜炖油豆腐这样做更好吃，不妨一试

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有荤有素又下饭，一个菜管一餐饭
By 刘懿1
用料

五花肉 400克
油 30克
生抽 30克
大白菜 4片叶子
油豆腐 50克
盐少许
蚝油一勺
小葱 5根
红辣椒 2个
淀粉 1勺
大蒜叶 5根

做法步骤

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1、两汤匙生抽，一汤匙老抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀，备用

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【油豆腐|大白菜炖油豆腐这样做更好吃，不妨一试】2、五花肉小火干煸出油

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3、倒入大蒜，小葱白段丁，红辣椒丁

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4、炒出香味，不要加任何调味品

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5、大白菜白段撕成片，铺在底部。

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6、再铺上大白菜叶，油豆腐，倒入调好的料汁。

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7、小火，盖盖，小焖几分钟，翻炒一下，大白菜叶子软了就可以了。加上小葱叶子翻炒，大火收汁，出锅。
小贴士我们家吃的比较淡，所以，生抽和老抽的盐味就够了。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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